En kantarellsoppa av rang

[Henka]

Enkelt, och dessutom jävligt gott:

4 pers
1 l färska kantareller
1 gul lök
3 msk smör
3 msk vetemjöl
1 l älgbuljong, (går lika bra med köttbuljongtärning)
1 1/2 dl vispgrädde

Hacka svampen fräs den i hälften av smöret i en kastrull, låt svampen koka på svag värme tills vätskan kokats in.
Skala och hacka löken, fräs den tillsammans med kantarellerna i resten av smöret. Strö över mjölet och rör om,
Späd med buljong, lite i taget under omrörning. Tillsätt grädden, låt soppan koka på svag värme ca 10 min.

Ett gott tips är att röra ner ädelost eller vitlöksost innan servering.


Jag har bestämt för mig att jag slattade i lite soja, salt peppar... och ta mig tusan om det inte var lite chili också...   

[Henka]

Nu är det dags igen

[Flyguy]

Jösses, nästan en gång i halvåret, har Ni missväxt däruppe?


Soppan är frbt god!
      Stefan

[Henka]

Jösses, nästan en gång i halvåret, har Ni missväxt däruppe?


Soppan är frbt god!
      Stefan

Det kanske rentav kan bli en förrätt på den, då inte så gröna, ön i öst?

[Flyguy]

Det kanske rentav kan bli en förrätt på den, då inte så gröna, ön i öst?

[Olavi]

Det kanske rentav kan bli en förrätt på den, då inte så gröna, ön i öst?

Dräggel-smiley

[Henka]

sån här blir det ikväll!

[Betis]

Enkelt här, några stekta körvar med bröd.