Vatten över huvudet.??

[Betis]

Kompisen fyller 60 till midsommar.
I ett svagt ögonblick lovade jag å fixa käket till hans fest.
Kommer ca 35 pers varav 30 äter kött.
Veggarna får nån annan ta hand om.

Antingen en grillbuffe eller tjälknöl å varmrökt lax.
Svårt med timing å varmhållning vid grillbuffe.

Gjort det ett antal ggr förut men ändå undrar jag för mig själv om jag lovat för mycket...

[Ismo]

En 70:s

[Balswinger]

Kompisen fyller 60 till midsommar.
I ett svagt ögonblick lovade jag å fixa käket till hans fest.
Kommer ca 35 pers varav 30 äter kött.
Veggarna får nån annan ta hand om.

Antingen en grillbuffe eller tjälknöl å varmrökt lax.
Svårt med timing å varmhållning vid grillbuffe.

Gjort det ett antal ggr förut men ändå undrar jag för mig själv om jag lovat för mycket...

Köttet kan du varmhålla, välj sånt som tar lång tid, kycklinglår på spett (två lår på två spet, t)komplettera med lite Änglamarks kapanoss grillade på svag värme.
Potatissallad, skivad kokt ljummen potatis, röd paprika, tunnskuren lök (halvera, typ två snitt på längden, skiva sedan, finskuren persilja (massor), God rödvinsvinäger, god olivolja, chilipulver, chilli, worchestershiresås, salt, peppar. Smaka av och tillsätt vad du tycker saknas. Typ Mamma mias ajvar, hummus, tsatziki eller guacamole.

[Betis]

Lite svårt med logistiken, tror frun i huset vill köra asiatiskt lite vid sidan av. Blir å köra fram å tillbaks mellan Timmernabben å Ålem i så fall.
Tjälknöl ( har skivmaskin ) varmrökt lax, en kladdig potatissallad å en vinegrett, pepparotskräm, syltad lök, torkad lök, kapris. Om han köper mitt kalla koncept.
Annars finge det bli helgrillad karré,(skärs upp vid servering) färskkorv,kycklingskankar å ovanstående potatis. Rödvinssås å nån yoghurt baserad. Bönsallad.
Kött torrubbas först å sen på slutet kletas in med glaze.
Men faan så mycket mer göra...

[Betis]

Å med 30 pers som ska ha hinner mycket kallna innan alla har fått.

Hålla kallt är lättare.

[Ismo]

Fyller 61 kommande Måndag...

[Betis]

Dessutom har han ingenstans å vara å grilla om det regnar. Folket ska väl vara i mitt gamla partytält.

[Betis]

Annars är det väl en rätt vettig 60års present till nån som redan har Mercedes, corvett, Hd, å AC-Cobra?

[Henka]

Du kan inte låna ihop nån stor gasolgrill då?
Den borde du kunna ställa in på lagom effekt för att få schysst varmhållning av ganska mycket mat.. 

[Betis]

Du kan inte låna ihop nån stor gasolgrill då?
Den borde du kunna ställa in på lagom effekt för att få schysst varmhållning av ganska mycket mat..

Står iof en sån på plats. Utan tak. Å är det inte lite bögigt med gasolgrill???
Men för varmhållning så.
Faan va avig jag känner mig.
Är trots min Betisness väldigt tacksam för era tipps...

[Henka]

Står iof en sån på plats. Utan tak. Å är det inte lite bögigt med gasolgrill???

Jo, jag vet av erfarenhet för jag fick en förra året.
Grymt praktiskt om man lite snabbt vill värma lite korv eller burgare, men på tok för låg effekt om man vill grilla nåt bra. Då kör jag igång den riktiga.

De flesta gasolgrillar är gjorda för sånt där amerikanskt barbeque-jox som ska gå lääänge.
Har funderat på att byta till en överdimensionerad regulator, men då är risken stor att man bränner sönder något... 

[Betis]

Men tolkningen av både snoppsnurrarns å Henkas svar lutar åt att det är mer bonga-bonga med grillbuffe än kallskuret.
Vilket jag nog redan från början även själv kände...
Men måste ändå fråga.
Tänk om ni sagt att det blir kanon med tjälknöl.

[Henka]

Tjälknöl ÄR grymt bra.
Dessutom väldigt praktiskt och med en bra potatissallad (gärna sån där okletig) så blir det väl kanon.
Och då kan ju du också bli kanon, vilket väl i sig är kanon 

[Betis]

Tjälknöl ÄR grymt bra.
Dessutom väldigt praktiskt och med en bra potatissallad (gärna sån där okletig) så blir det väl kanon.
Och då kan ju du också bli kanon, vilket väl i sig är kanon 

Ja, bättre än rostbiff. Fast jag tjälknölar nog en rostbiff. En del gillar smetaklet potatissallad så en sån får finnas med. Gör man den själv å några dagar innan är även det gott. Men vinegrett är bättre.
Å jag kan bli lika full som de andra.
Å kackla harleytrimning.

[Henka]

Ja, bättre än rostbiff. Fast jag tjälknölar nog en rostbiff. En del gillar smetaklet potatissallad så en sån får finnas med. Gör man den själv å några dagar innan är även det gott. Men vinegrett är bättre.
Å jag kan bli lika full som de andra.
Å kackla harleytrimning.

Jag tycker nog att du ska bli ännu lite fullare så du kan prata Mohlinare, å splitcane och parabolisk aktion och sånt som ingen av de andra på festen bryr sig om 

[Balswinger]

Vitlök, för helvete!
Det måste det vara i potatissalladen.

[Betis]

Nu är det satt.
Han köpte min tjälknul med ovanstående tillbehör.
Å så lite tunnbrödsrullar som drinktilltugg. Skivar upp några kalla ,grillade goekörvar med nån osttärning på tandpetare med.

Jordgubbar å grädde som efterrätt.

Partytältet är uppsatt.

[Ismo]

Nu är det satt.
Han köpte min tjälknul med ovanstående tillbehör.
Å så lite tunnbrödsrullar som drinktilltugg. Skivar upp några kalla ,grillade goekörvar med nån osttärning på tandpetare med.

Jordgubbar å grädde som efterrätt.

Partytältet är uppsatt.

Trodde du menade att!!...ditt fostervatten var kvar i huvet!

[Betis]

Trodde du menade att!!...ditt fostervatten var kvar i huvet!

Det kan man tro att du tror.

[Ismo]

Det kan man tro att du tror.

[Betis]

Handlat till stora festen.
Å grabben har handlat till sin.
Han ska bjuda typ 5-7 pers å jag ska bjuda 35.
Hans nota var nästan lika stor som min.
Båda ska vi bjuda på oxkött.

[Betis]

Handlat 15 kilo färskpotatis.
Vilket jävla tivoli i affären.

[Betis]

Handlat 15 kilo färskpotatis.
Vilket jävla tivoli i affären.

Å efter en halv påses skrapande insåg jag att en investering av en potatisskalarmaskin var en god investering.
Så tillbaks till Mönsterås för inköp av sådan. I hiet....

[Henka]

Å efter en halv påses skrapande insåg jag att en investering av en potatisskalarmaskin var en god investering.
Så tillbaks till Mönsterås för inköp av sådan. I hiet....

Häll ut pärerna i diskhon, vrid på kranen och tumla med näven.
Kanske inte 15kg i ett svep, men tre kg i taget funkar.

[Betis]

Häll ut pärerna i diskhon, vrid på kranen och tumla med näven.
Kanske inte 15kg i ett svep, men tre kg i taget funkar.

Den delen vi ska göra vinegrättsallad gjorde vi så med.
Men den kletiga blir lite tråkig med för mycket skal.
Hälften kokat å en elektrisk potatisskalare jag får gömma i nåt redan fullt förråd.
Det rullar på rätt bra faktiskt i värmen.

[Betis]

Dressingen gjord å snoppsnurraren skulle nog inte bli besviken varken när det gäller vitlök lr fransk senap.
Bi tyckte den var för stark å sur å det brukar jag tolka som det är precis lagom.

Inte gjort såna här stolleprov på väldigt länge men än hänger jag med...

[Betis]

Å tjälknul står i ugnen på 75 grader.

[Ismo]

Vatten över huvet!..brukar det vara om en plurrar ordentligt!..har hänt! ..inte hänt mig!..änsålänge.

[Betis]

Laxfileerna rökas nu...

[Balswinger]

Laxfileerna rökas nu...

När börjar festen?

[Betis]

När börjar festen?

Lördag kl 19.

[Betis]

Nu ger jag mig för ikväll.
Rökade lite paprika till veggosarna med.

[Betis]

På lördag får man väl röka brass för hippisarna. 

[Betis]

Gjorde några tunnbrödsrullar med guacamole å rökt paprika.
Kunde inte låta bli å skära upp en rulle.
Jävlar vad god den blev!!!
Möjligtvis något chilistark.
Sen blir det en variant med kallrökt lax å en pepparotskräm, keso å pepparrot blandat bara med salt å peppar.
En tredje med varmrökt lax,majjo creme fraiche,finhackad rödlök ågräslök.

Typ drygt 110 snittar till 35 pers.
Som drinktilltugg.

[Betis]

Nu är det inte mer vi kan göra här hemma.
Festen börjar 19 å kylmöjligheterna dåliga på plats så vi kan inte åka förrän nära inpå.

[Betis]

Så jämför man med å vada så blev det nog inte mycket värre än upp till knäna.
Men det visste man inte innan.

[Balswinger]

Ropa inte hej ....

det blir nog jättebra. 

[Betis]

Klockan 0413 sitter Betis på altanen hemma å röker cigarr.
Rätt bra betyg
...