Olja skärbrädor.

[Pekka]

Jag har bara kört parafinolja, men kan tänka mig att en vaxinblandning hjälper till.
Så även jag har funderat i banorna, vem hinner först?

Jag har alla fall planerat att vaxa bänkskivorna till helgen 
Snyggt blir det i alla fall 
.....sedan blir det golven lite senare 

[Betis]

Idag gick brandlarmet...
Nu har jag oljat en brun skärbräda.
200 grader är för mycket, särskilt om man glömmer bort.

Varför lära sig av sina misstag?
Idag tjöt brandlarmet igen....

[Betis]

Skåne har den i särklass brunaste tungan på jobbet, jag har den brunaste skärbrädan hemma...

[Ismo]

Varför försöker du steka/grilla skärbrädan? ..

[pehea]

Helt rätt att tänka på skärbrädorna, en underskattad smittorisk i kök. (Liksom handukar, trasor, bänkar, du själv och knivar)

Ha flera skärbrädor, då kan du ta en ny/ren om du inte hinner diska under stressig matlagning.
Om du gillar träskärbrädor, välj bok. den innehåller nån kåda som är milt antiseptisk.
Diska gärna plastskärbrädor i maskin, 60 grader är varmare än vad de flesta tycker är komfortabelt att handdiska i (prova gärna!)
Släng repiga och missfärgade skärbrädor och köp nya då och då, reporna gör dom svårdiskade.
Lite då och då: underhållssanera med kokande vatten t.ex. från vattenkokaren.
Old style: klorin och varmvattenbad. Jag använder inte den metoden hemma då jag ogillar "onödiga" kemikalier.

Dom som jobbar med disk o rengöring professionellt brukar tala om tid, temperatur, kem och mekanik. Minskar du någon av faktorerna får du öka någon annan för samma resultat.

Vattentemperaturer vid diskning skall gärna vara stigande:
Sköljning under 37, annars koagulerar proteinerna och sätter sig hårdare.
Diskning runt 60, löser fett och dödar många bakterier.
Sköljning riktigt varmt, gärna 90 om det är möjligt (t.ex. i en restaurangdiskmaskin).

Oj vad präktigt det blev, matlagning skall ju var kul...

[Torneus]

Glöm inte att salt är ett gammalt klassisk medel.

[Betis]

Varför försöker du steka/grilla skärbrädan? ..

Värmen dödar.......
Och torkar.
Brukar köra peheas recept, diska av i först kallt vatten, sedan varm vatten, salt, torkning i varm ugn (det är här demensen brukar komma in) och sedan avsluta med en inoljning av den varma skärbrädan.
Parafinolja då som inte härsknar eller smakar nåt.

Bok är de gjorda av och allt som oftast inhandlade på IKEA för det låga prisets skull. Så fort de spricker kastas de.
Sedan har jag några lite finare ekbrädor, nån kubbräda och nån i al som bara är vacker och används mer som uppläggningsbricka.