Hjortfärs.

[Betis]

Hittade frusen billig på Maxi i Kalmar.
Någon som provat å göra burgare på sån färs?

[Balswinger]

Inte burgare, men färsbiffar har jag testat. Blev riktigt bra.

[MADMOOSE]

Hittade frusen billig på Maxi i Kalmar.
Någon som provat å göra burgare på sån färs?

Magert va? Tillföra lite fett kanske?

[Balswinger]

Magert va? Tillföra lite fett kanske?

Ströbröd och grädde funkade bra till färsbiffar a.

[Betis]

Ströbröd och grädde funkade bra till färsbiffar a.

Men brö å grädde till burgare? Hjort är väl som nöt å älg?
Till burgare har jag aldrig behövt nåt förfettande, låter bara bli å övergrilla eller översteka dom.
Lite rädd för om man blandar i brö å grädde i blir det som pannbiff.
Klä in dom i bacon? Lr steka tärnat bacon å blanda i efter avsvalning?

Va säger Henka?,för mig att han inte heller vill ha nå brö i sina köttfärsklumpar.

[Ismo]

Har du hjort färs?!

[Henka]

Ströbröd och grädde funkade bra till färsbiffar a.

Ströbröd?
Men för helvete.
Det är ju ingen jävla smörgås du ska laga 

[Balswinger]

Ströbröd?
Men för helvete.
Det är ju ingen jävla smörgås du ska laga 

Jomenvisst, det går säkert lika bra med potatis också, om man nu till äventyrs har aversion mot ströbröd. 

[Henka]

Jomenvisst, det går säkert lika bra med potatis också, om man nu till äventyrs har aversion mot ströbröd. 

Potatis kan åtminstone utgöra ett riktigt gott tillbehör för den som behagar

Men ströbröd... har nån berättat för dig att andra världskriget äntligen tagit slut? 

[Betis]

Men ni som blandar ut färsen, tillför det någonting?
Ser till å med mannerström blandar ut med bröd.
Jag har mer sett det som Henka,att det görs för att dryga ut färsen. Krigsgrejjer under ransonering typ.

[Balswinger]

Men ni som blandar ut färsen, tillför det någonting?
Ser till å med mannerström blandar ut med bröd.
Jag har mer sett det som Henka,att det görs för att dryga ut färsen. Krigsgrejjer under ransonering typ.

För mig är hamburgare = oblandat och färsbiffar blandat. Jag blandar inte för att dryga ut. För mig handlar det om smak och konsistens. Jag kan tillföra saker som jag inte kan annars.

Ströbröd använder jag också när jag  dubbelpanerar något (annat än färsbiffar). 

[Ismo]

Nu har jag gjort färs!..fr. med en Älgkötts bit..
Tänka kunna äta 2st olika sorters kött!..

[Balswinger]

Nu har jag gjort färs!..fr. med en Älgkötts bit..
Tänka kunna äta 2st olika sorters kött!..

[Henka]

För mig är hamburgare = oblandat och färsbiffar blandat. Jag blandar inte för att dryga ut. För mig handlar det om smak och konsistens. Jag kan tillföra saker som jag inte kan annars.

Ströbröd använder jag också när jag  dubbelpanerar något (annat än färsbiffar). 

Jag brukar binda ihop smeten med grädde, särskilt vilt och mager nötfärs behöver fett för att bli bra.
Grädde binder väldigt bra och har god inverkan på smaken.