Kvällens mat

[Betis]

Det har blivit väldigt dyrt med mat....

[Henka]

Det har blivit väldigt dyrt med mat....

Ack ja! 

[Balswinger]

Ikväll ska vi göra kålpudding.

Fina grejer! 

[Betis]

Fina grejer! 

Jo det var gott!!
Evigheter sen senast vi gjorde.

[Betis]

Hittade fin å relativt billig oxlägg igår på citygross.
Kokat den i en buljong jag hittade i frysen.
Med lite grönsaker ska det bli soppa.

[Betis]

Rester idag.

[Henka]

Kålpanna.
Mycket curry, mycket cayenne.
Kommer nog värma lika bra på vägen ut som det gjorde in 

[Betis]

Rester även idag. Igår käkade jag upp resterad kålpudding, idag gör vi slut på soppan.

[Betis]

Lammfärsbiffar med tsatsiki å ugnspotatis. Hade dåligt med lammfärs så jag får blanda med hälften blandfärs.

[Henka]

Kronhjortskavsgryta, gôtt mos och en slatt rötjut 

[Ismo]

Bara Fläskytter file..marinerad i 2 dagar.....stekt snabbt i het panna..sen klick Laktosfri på varje bit...
Kött går en långt på...

[Betis]

Bara Fläskytter file..marinerad i 2 dagar.....stekt snabbt i het panna..sen klick Laktosfri på varje bit...
Kött går en långt på...

Testa en gång å snitta upp den å fylla den med stekt lök å bacon.
Snöra ihop med steksnöre å kör den i ugnen.

[Betis]

Idag var det bistert å grilla.....

[Balswinger]

Städat ut svärmors lägenhet. Fick bli något enkelt när vi kom hem.
Räkor, bröd och vin.

[Ismo]

Testa en gång å snitta upp den å fylla den med stekt lök å bacon.
Snöra ihop med steksnöre å kör den i ugnen.

Skall Baconet oxa vara förstekt?

[Betis]

Skall Baconet oxa vara förstekt?

Ja.

[Ismo]

Ja.

Skall en försteka filen....asså bryna den sen i ugn!..gr. å hur länge?

[Betis]

Skall en försteka filen....asså bryna den sen i ugn!..gr. å hur länge?

Nä, det är inte nödvändigt. Sätter du in den på 175 så blir det färg på den.
Lök å bacon behöver bara fräsas i pannan, dvs stekas så länge så löken blir mjuk men inte brun.
När du snittar upp ytterfile, tänk på att inte skära ända ut i änden. Gör du det blir det lite krångligare å binda upp sedan. Fyllningen läcker liksom ut snittet i änden. Så lämna ändarna hela.
Jag brukar skära 4-5 snitt.
Bacon tillför fett, salt och röksmak.

[Betis]

Orkar inte, blir ägg %sillmackor.

[Balswinger]

Sockeye filé- försiktigt rökt på grillen med eneträbös och enbär. 
Potatis- och purjolöksmos. Broccoli, lök och zuccini.