Fiskelust Forum

Övrigt => Dretsnack => Mat & Dryck => Ämnet startat av: Betis skrivet december 14, 2008, 20:35:45

Titel: Julematen.
Skrivet av: Betis skrivet december 14, 2008, 20:35:45
Tänkte här dra igång en tråd om julmatens färdigställande.

Min position i nuläget är att inläggningssillen är inköpt, en 6,3 kilos underbart vacker julskinka är köpt, fyra sorters julgodis tillverkat (en ikväll faktist, Rocky Road).
Just nu står frugan å mal köttet till köttbullarna (ja fick gå¨ut i garaget å slipa till kvarnkniven), å innan ikväll har ja saltat in saltrullen.
Lussekatter, å pepparkakor bakade sedan förrut.
bläääaaaarrrgh i hela skafferiet , både på längden å tvä'ren, fådd å hemmatillverkad. Å köpt.

Imorgon ska ja lägga russin i Rom te glöggen, de ska va gott säger jobbarkompisen.
Titel: SV: Julematen.
Skrivet av: ismo skrivet december 14, 2008, 21:39:04
Jag har köpt 24 flaskor Ful Whisky ..... :D


..å 2:a sidan så jobbar jag både Jul å Nyår... :dunk:
Titel: SV: Julematen.
Skrivet av: Thomas L skrivet december 14, 2008, 21:49:30
Jag har köpt 24 flaskor Ful Whisky ..... :D


..å 2:a sidan så jobbar jag både Jul å Nyår... :dunk:
Julmaten :rofl:
Titel: SV: Julematen.
Skrivet av: ismo skrivet december 14, 2008, 21:51:07
Julmaten :rofl:

..det är ju kolhydrater pucko! :loopis:
Titel: SV: Julematen.
Skrivet av: Betis skrivet december 14, 2008, 21:52:12
..det är ju kolhydrater pucko! :loopis:
Rent jävla fett blir de......


Späck.
Titel: SV: Julematen.
Skrivet av: ismo skrivet december 14, 2008, 21:53:42
Rent jävla fett blir de......


Späck.

..har jag inte märkt nått av... :nono:
Titel: SV: Julematen.
Skrivet av: Betis skrivet december 14, 2008, 21:55:51
..har jag inte märkt nått av... :nono:
...alkohol omvandlas i levern till fett....
Titel: SV: Julematen.
Skrivet av: ismo skrivet december 14, 2008, 21:57:33
...alkohol omvandlas i levern till fett....

..sånt tränar jag bort... :D
Titel: SV: Julematen.
Skrivet av: Thomas L skrivet december 14, 2008, 21:58:52
...alkohol omvandlas i levern till fett....
om inte levern är för skrumpen ja :police:
Titel: SV: Julematen.
Skrivet av: Betis skrivet december 14, 2008, 22:02:48
...å nu är där 4 kilo köttbullar... :D :D :yeah:
Titel: SV: Julematen.
Skrivet av: ismo skrivet december 14, 2008, 22:05:50
om inte levern är för skrumpen ja :police:

1:a 40 åren drack jag i princip nada.. ;D ...så nu håller jag hjärtat friskt med en tår då & då.. :gasp:
Titel: SV: Julematen.
Skrivet av: Henka skrivet december 14, 2008, 22:42:10
1:a 40 åren drack jag i princip nada.. ;D ...så nu håller jag hjärtat friskt med en tår då & då.. :gasp:

Har inte du, som de flesta andra, tio tår? :haum:
Titel: SV: Julematen.
Skrivet av: Thomas L skrivet december 14, 2008, 23:04:33
1:a 40 åren drack jag i princip nada.. ;D ...så nu håller jag hjärtat friskt med en tår då & då.. :gasp:
Alldeles riktigt tänkt. 24 flarrer fulwiskey borde ge pumpen nåt att jobba med ;D Iaf efter 1:a chocken släppt ::)
Titel: SV: Julematen.
Skrivet av: ismo skrivet december 14, 2008, 23:17:02
Har inte du, som de flesta andra, tio tår? :haum:

 :nono:...

Alldeles riktigt tänkt. 24 flarrer fulwiskey borde ge pumpen nåt att jobba med ;D Iaf efter 1:a chocken släppt ::)

..ska ju räcka långt inpå mot försommarn :gasp:
Titel: SV: Julematen.
Skrivet av: Henka skrivet december 15, 2008, 06:49:58
..ska ju räcka långt inpå mot försommarn :gasp:

Ja, den är lång den där tisdagen i maj ;D
Titel: SV: Julematen.
Skrivet av: Loopis skrivet december 15, 2008, 18:12:42
Räknas gyrospizzan jag ska äta ikväll  :-[

Morsan har nog styr på det där.... fast skiten är vell på öland, då vi ska fira julafton där  :dunk: övriga dagar ska jag va hemma i kalmar å vara jätte alkoliserad  :D (ok då, julafton också  :booze: )

skulle tro att både pepparkakor, lussebullar å köttbullar är färdiga....  :)
Titel: SV: Julematen.
Skrivet av: Betis skrivet december 20, 2008, 12:52:31
Nu kokas saltrullen, för er som vill lära er är det pissenkelt.
Ta en saltrulle på ett, två eller tre kilo, det beror på hur många ni är och hur mycket extra pålägg ni vill ha.
Till julafton räcker det med ett par hekto färdig.
Jag har aldrig kommit överens med saltlake så jag torrsaltar.
två tredjedelar salt och en tredjedel socker tycker jag blir bra.
Min rulle vägde nog tre kilo så där tog jag en dl salt och en halv socker, blandade ihop å hällde i en kraftig plastpåse.
I med rullen och gned in den med blandningen.
La den på ett fat och har vänt den varje dag i en vecka.

Spolade av den och kokade upp nåra liter vatten i en gryta.
Nu kokas den i vatten med lite kryddpepparkorn, lagerblad å en lök.
Två timmar ska den få puttra så köttet blir riktigt mört.
Eventuellt ska ja sticka i den lite grand efter enåenhalv å se hur hård den är.
Sen är den klar!!!

Skiva tunnt å ät på macka med salt eller ättiksgurka. :love:
Titel: SV: Julematen.
Skrivet av: Betis skrivet december 20, 2008, 13:15:36
...å ungarna gör marsipangubbar.... :love:
Titel: SV: Julematen.
Skrivet av: Betis skrivet december 20, 2008, 13:53:42
.....en variant på Rocky Road med vit choklad istä'llet på gång.....
Titel: SV: Julematen.
Skrivet av: Henka skrivet december 20, 2008, 13:54:43
Tonfisksallad å pilsner :lumber:
Titel: SV: Julematen.
Skrivet av: Betis skrivet december 20, 2008, 13:55:38
Tonfisksallad å pilsner :lumber:
Till jul?? ???
Titel: SV: Julematen.
Skrivet av: ismo skrivet december 20, 2008, 14:00:46
En extra ring Alspånsrökta... :yeah:
Titel: SV: Julematen.
Skrivet av: Henka skrivet december 20, 2008, 14:18:00
Till jul?? ???

Nä, till lunch, men nu är det ju nästan jul idag ;D
Titel: SV: Julematen.
Skrivet av: Appel skrivet december 20, 2008, 14:23:49
Nu kokas saltrullen, för er som vill lära er är det pissenkelt.
Ta en saltrulle på ett, två eller tre kilo, det beror på hur många ni är och hur mycket extra pålägg ni vill ha.
Till julafton räcker det med ett par hekto färdig.
Jag har aldrig kommit överens med saltlake så jag torrsaltar.
två tredjedelar salt och en tredjedel socker tycker jag blir bra.
Min rulle vägde nog tre kilo så där tog jag en dl salt och en halv socker, blandade ihop å hällde i en kraftig plastpåse.
I med rullen och gned in den med blandningen.
La den på ett fat och har vänt den varje dag i en vecka.

Spolade av den och kokade upp nåra liter vatten i en gryta.
Nu kokas den i vatten med lite kryddpepparkorn, lagerblad å en lök.
Två timmar ska den få puttra så köttet blir riktigt mört.
Eventuellt ska ja sticka i den lite grand efter enåenhalv å se hur hård den är.
Sen är den klar!!!

Skiva tunnt å ät på macka med salt eller ättiksgurka. :love:
Hörro, du vet vad man gör med saltrullen  ;)
Titel: SV: Julematen.
Skrivet av: Betis skrivet december 20, 2008, 16:12:21
Hörro, du vet vad man gör med saltrullen  ;)
Ja har en till..... 8)
Titel: SV: Julematen.
Skrivet av: Betis skrivet december 20, 2008, 16:54:46
Nu kokas saltrullen, för er som vill lära er är det pissenkelt.
Ta en saltrulle på ett, två eller tre kilo, det beror på hur många ni är och hur mycket extra pålägg ni vill ha.
Till julafton räcker det med ett par hekto färdig.
Jag har aldrig kommit överens med saltlake så jag torrsaltar.
två tredjedelar salt och en tredjedel socker tycker jag blir bra.
Min rulle vägde nog tre kilo så där tog jag en dl salt och en halv socker, blandade ihop å hällde i en kraftig plastpåse.
I med rullen och gned in den med blandningen.
La den på ett fat och har vänt den varje dag i en vecka.

Spolade av den och kokade upp nåra liter vatten i en gryta.
Nu kokas den i vatten med lite kryddpepparkorn, lagerblad å en lök.
Två timmar ska den få puttra så köttet blir riktigt mört.
Eventuellt ska ja sticka i den lite grand efter enåenhalv å se hur hård den är.
Sen är den klar!!!

Skiva tunnt å ät på macka med salt eller ättiksgurka. :love:
Två timmar fick den å de var perfekt!!!

Den har snart kallnat färdigt på altanen å då skall halva frysas som vårens pålägg, den andra halvan käkas upp i jul.
Provsmakningen skedde direkt från grytan... :-[

Den blev perfekt!!! :D :D :yeah:
Titel: SV: Julematen.
Skrivet av: Fredrik skrivet december 20, 2008, 21:26:05
En ugnsgratinerad blandning av strimlade hårdkokta ägg, grädde och kaviar är gjuten.
Sillen som står inlagd nu ska få ny sås om ett par dagar, i år ska jag testa en skärgårdsvariant med youghurt, majonäs, rödlök, dill och röd kaviar.
Midsommarfavoriten silltårta har numera också blivit en julfavvo
Köttbullar och prinskorv tar alla bara symboliskt och för sakens skull här, så dom skippar vi.
Titel: SV: Julematen.
Skrivet av: Betis skrivet december 21, 2008, 16:39:45
Ikväll ska älgabringan tas ur frysen.
Nån form av rulle ska den bli men jag vet inte riktigt än va ja ska fylla den med.
Titel: SV: Julematen.
Skrivet av: Magnus skrivet december 21, 2008, 17:12:52
6 sorters julgodis klart. Mammas rullströmming står i kylen
Titel: SV: Julematen.
Skrivet av: ismo skrivet december 21, 2008, 17:14:16
H-ete vad fet ni ska bli ... :haum:
Titel: SV: Julematen.
Skrivet av: Karin skrivet december 21, 2008, 17:44:30
H-ete vad fet ni ska bli ... :haum:
:nudge:
Titel: SV: Julematen.
Skrivet av: ismo skrivet december 21, 2008, 17:46:17
:nudge:

..det är inte bara dina ögonbryn som gungar nästa gång du går ospångat :ros:
Titel: SV: Julematen.
Skrivet av: Karin skrivet december 21, 2008, 17:50:56
..det är inte bara dina ögonbryn som gungar nästa gång du går ospångat :ros:
Du är väl för rar  :love:
Titel: SV: Julematen.
Skrivet av: Betis skrivet december 22, 2008, 21:48:50
...sillinläggning...


Å, älgabringan är fylld å ihopabunden.

Å de är klart att grannen är störtomöjlig.
Här försöker man lite å ge tebaks en aning, var inne med halva saltrullen förut idag.
Vad hänger där på pannrumsdörren?
Jo en rökt ål...

Helt meningslöst å ens försöka bli kvitt med honom.
Titel: SV: Julematen.
Skrivet av: Henka skrivet december 22, 2008, 21:53:40
Helt meningslöst å ens försöka bli kvitt honom.

Äh, gör som i norrland, skjut gräv å håll käften. :nudge:





Hoppas din rödlistade ål smakar gott :appa2:
Titel: SV: Julematen.
Skrivet av: Betis skrivet december 22, 2008, 21:56:49
Äh, gör som i norrland, skjut gräv å håll käften. :nudge:





Hoppas din rödlistade ål smakar gott :appa2:
Ja, ett jävla dilemma... :-[ :-[ :-\

På julbordet gav ja faan i å smaka, men nu??!!

Gott är det dessutom. :-\
Titel: SV: Julematen.
Skrivet av: Henka skrivet december 22, 2008, 21:59:08
Ja, ett jävla dilemma... :-[ :-[ :-\

På julbordet gav ja faan i å smaka, men nu??!!

Gott är det dessutom. :-\

Alternativtet är att sätta ut den i Alsterån, jag tror det är lite för sent för att det ska gå bra.
Ät den, njut... Och sen följer du mitt inledande råd så slipper du riskera dylikt dilemma nästa jul :nudge:
Titel: SV: Julematen.
Skrivet av: ismo skrivet december 22, 2008, 22:02:13
Ja, ett jävla dilemma... :-[ :-[ :-\

På julbordet gav ja faan i å smaka, men nu??!!

Gott är det dessutom. :-\

Tar dig en pava Whisky å gå in å käka upp den ???...vi tar tid :zero:
Titel: SV: Julematen.
Skrivet av: Betis skrivet december 22, 2008, 22:04:44
Alternativtet är att sätta ut den i Alsterån, jag tror det är lite för sent för att det ska gå bra.
Ät den, njut... Och sen följer du mitt inledande råd så slipper du riskera dylikt dilemma nästa jul :nudge:
Dilemma vid jul??!!

Det är kantareller, kräftor, utlåning av släpkärror, nedkapning av körsbärs å plommonträd, vedhuggning etrc etc...

Å då rökt ål vid jul.
Å en jävla massa supar därimellan.
Titel: SV: Julematen.
Skrivet av: Henka skrivet december 22, 2008, 22:05:33
Dilemma vid jul??!!

Det är kantareller, kräftor, utlåning av släpkärror, nedkapning av körsbärs å plommonträd, vedhuggning etrc etc...

Å då rökt ål vid jul.
Å en jävla massa supar därimellan.

Du ser, förslaget är bättre än jag först trodde :yeah:
Titel: SV: Julematen.
Skrivet av: Betis skrivet december 22, 2008, 22:34:38
Så.
Löksillen klar.
Vitlökssillen bliver klar imorgon.
Titel: SV: Julematen.
Skrivet av: ismo skrivet december 22, 2008, 22:48:49
Är det ingen som käkar korv .. ???
Titel: SV: Julematen.
Skrivet av: Betis skrivet december 22, 2008, 22:51:53
Är det ingen som käkar korv .. ???
Klart vi käkar korv.
Julkorv. Gjord av älg.
Alspånsrökt.

Fast den har ja inte gjort själv.
Nästa år, när Loppan murat en rök ¨åt mig.
Då har ja gjort egen korv.
Titel: SV: Julematen.
Skrivet av: Betis skrivet december 23, 2008, 12:31:04
Nu bräseras älgabringan i stekgrytan.
Lite alternativ kryddning som omväxling till all julkryddning.
Bringan är fylld med gul lök, vitlök och basilika, mängder med salt å peppar.
När den är färdig skall den få svalna i press så den blir lätt å skära i tunna skivor utan att den faller isär.

Snart så hamnar julskinkan i grytan.
Titel: SV: Julematen.
Skrivet av: Loopis skrivet december 23, 2008, 12:39:35
Jaha idag får man vell sitta å glo på när farsan gör knäck å skinka å fan å morsan stissar runt som en jävla ompalompa där uppe i stugan.... Jag vill fan inte åka upp, men vad gör man inte för familjen  :appel1: :bonk:
Titel: SV: Julematen.
Skrivet av: Betis skrivet december 23, 2008, 12:42:59
Jaha idag får man vell sitta å glo på när farsan gör knäck å skinka å fan å morsan stissar runt som en jävla ompalompa där uppe i stugan.... Jag vill fan inte åka upp, men vad gör man inte för familjen  :appel1: :bonk:
Tindra med ögonen ungjävel.. ;)
Titel: SV: Julematen.
Skrivet av: Loopis skrivet december 23, 2008, 13:08:26
Tyvärr har jag inge vidare julspirit som jag brukar ha.... får hoppars att det kommer, ikväll eller imorron.

Förövrigt, jävlar va intressanta saker man hittar när man städar.... jag hittade en Danielsson rulle i en mariestads ölkartong med en fixkam (kakelverktyg) under sängen  ;D  :bonk:
Titel: SV: Julematen.
Skrivet av: Norrbaggen skrivet december 23, 2008, 16:24:11
Tyvärr har jag inge vidare julspirit som jag brukar ha.... får hoppars att det kommer, ikväll eller imorron.

Förövrigt, jävlar va intressanta saker man hittar när man städar.... jag hittade en Danielsson rulle i en mariestads ölkartong med en fixkam (kakelverktyg) under sängen  ;D  :bonk:

Va fan, har du ditt murarvärktyg under sängen  :rolleye:   Då står nog kalkdunken och hinkarna plasserad brevid sängen.  :yes:  Där dras det nog inga timberstockar, bara lite klinkande ljud av tegel.  :vissla:
Titel: SV: Julematen.
Skrivet av: Magnus skrivet december 23, 2008, 18:01:07
Två patéer i ugnen. Nu får det vara färdiglagat tror jag.
Titel: SV: Julematen.
Skrivet av: Thomas L skrivet december 23, 2008, 18:29:58
Varm- och kall-rökt Lax inhandlad :tadaa:

fångar ni er egen :-\
Titel: SV: Julematen.
Skrivet av: Betis skrivet december 23, 2008, 18:45:25
71 grader mitt i 6,5 kilo skinka..... :tadaa: :nudge:
Titel: SV: Julematen.
Skrivet av: Fredrik skrivet december 23, 2008, 18:59:55
Ris a la Malta :love:
Titel: SV: Julematen.
Skrivet av: Loopis skrivet december 23, 2008, 19:12:59
nu är jag på plats på ölandet.... brasan brinner, farsan styr me skinkan, morsan bakar brö.... jag liugger på soffan med ulltofflor på å trycker knäck samtidigt som jag glor på den nya 46tums plasman.... blurayfilm................................... ah kanske man kan tindra lite...

å snart vankas det lite öööööl  :p
Titel: SV: Julematen.
Skrivet av: ismo skrivet december 23, 2008, 19:47:36
Käkade några finska rispiroger..dö sur i kistan :p
Titel: SV: Julematen.
Skrivet av: Betis skrivet december 23, 2008, 20:30:46
Basilikasillen färdig. :yeah:
Å doppespaat ihopkokat.
Imorgon blir det till å grilla revben å göra Jansson.
Titel: SV: Julematen.
Skrivet av: Betis skrivet december 23, 2008, 21:32:02
...öh ja, skinkan ska griljeras när den svalnat av.... :D
Titel: SV: Julematen.
Skrivet av: Fredrik skrivet december 23, 2008, 21:59:09
Dags för skinka nr 2 snart :police:
Titel: SV: Julematen.
Skrivet av: Loopis skrivet december 23, 2008, 22:53:27
mätt på knäck å full i öl  :o
Titel: SV: Julematen.
Skrivet av: Henka skrivet december 23, 2008, 23:23:21
Käkade några finska rispiroger..dö sur i kistan :p

Skiter du egen knäck nu då? :D
Titel: SV: Julematen.
Skrivet av: ismo skrivet december 24, 2008, 06:59:04
Skiter du egen knäck nu då? :D

Jupp! med kartongbitar å allt :D
Titel: SV: Julematen.
Skrivet av: Ron skrivet december 24, 2008, 08:25:05
Nu är det dags...



                                                                 ...för julegröten.  :p
Titel: SV: Julematen.
Skrivet av: Betis skrivet december 24, 2008, 16:02:21
Snart skall alla läckerheter avnjutas.... 8) 8) :D :D
Lax å sill i 17 sorter, eller ja, sex-sju åtminstone, skinka naturligtvis, dopp, rödbetssallad, saltrulle, älgabringa, prinskorv, köttbullar, jansson, rödkål, kalvsylta, senap, gurka, vörtbröd, julmust å en eller tre Skåne till det.....

Imorgon blir det samma fast utan Jansson å en kantarellomelett istället å så grillade revben.
Titel: SV: Julematen.
Skrivet av: ismo skrivet december 24, 2008, 16:03:42
Snart skall alla läckerheter avnjutas.... 8) 8) :D :D
Lax å sill i 17 sorter, eller ja, sex-sju åtminstone, skinka naturligtvis, dopp, rödbetssallad, saltrulle, älgabringa, prinskorv, köttbullar, jansson, rödkål, kalvsylta, senap, gurka, vörtbröd, julmust å en eller tre Skåne till det.....

Imorgon blir det samma fast utan Jansson å en kantarellomelett istället å så grillade revben.

Det där med fisk i alla sorter verkar väldigt gott .... :loopis:
Titel: SV: Julematen.
Skrivet av: eu skrivet december 24, 2008, 22:04:35
Venter egentlig på " Nu har jag taget taberas på revspjelen" , og "jag har taget taberas på sillsalaten"
I beste Emil stil
Titel: SV: Julematen.
Skrivet av: Betis skrivet december 25, 2008, 15:54:49
Snart skall alla läckerheter avnjutas.... 8) 8) :D :D
Lax å sill i 17 sorter, eller ja, sex-sju åtminstone, skinka naturligtvis, dopp, rödbetssallad, saltrulle, älgabringa, prinskorv, köttbullar, jansson, rödkål, kalvsylta, senap, gurka, vörtbröd, julmust å en eller tre Skåne till det.....

Imorgon blir det samma fast utan Jansson å en kantarellomelett istället å så grillade revben.

-Va tusan Farsan?? Har du inte kokt några ägg idag heller?? :gasp: :gasp: :sleepy:

......de får ja väl göra imorrn.... :gasp:


Fast jävlar i havet va gott det är med grillade revben :yeah:

De brukar vi normalt inte ha, precis som alla goa recept säger, förkoka minst ett par timmar, sen bara ingefära, vitlök, soja å honung på.
Grilla tills det blitt färg på dom.
Titel: SV: Julematen.
Skrivet av: västvis skrivet november 26, 2009, 12:57:20
Jag har köpt 24 flaskor Ful Whisky ..... :D


..å 2:a sidan så jobbar jag både Jul å Nyår... :dunk:
 

Blir det samma ranson och rutiner i år med?   ???   

                     :booze:
Titel: SV: Julematen.
Skrivet av: Sg skrivet november 26, 2009, 16:21:06
De flesta vet tyvärr inte vad god julmat är. Äter skinka och sånt tjafs.


Nej.

Jag är tacksam för att jag själv vet om att en and/anka med potatis, rödkål, sås, varma chips och helst inlagd pumpa är fan så mkt vettigare och godare att äta.

Och efter det äter man en ris a la malta, som tyvärr trots att den är godast i världen ändå inte hinner till mina smaklökar innan nästa sked ska in i munnen, repetera tills skärpet spricker.

Men vad gör man inte för att vinna mandelgåvan :/
Titel: SV: Julematen.
Skrivet av: Tomten skrivet november 26, 2009, 16:35:13
Jag bodde på 90-talet i vårt västra grannland och fick uppleva några julbord som går till historien som de mest oätliga. Det enda jag åt var krabba och drack massor med öl så det blev lite fart på festen. Dom var alltid oroliga över hur fulla svenskarna skull bli på julfesten, jag säger bara lucka-lucka o ett snack med chefen efter jul.  :looney:
Titel: SV: Julematen.
Skrivet av: ismo skrivet november 26, 2009, 16:40:24
 

Blir det samma ranson och rutiner i år med?   ???   

                     :booze:

.. :nono: ..leveranserna har tatt slut :loopis:
Titel: SV: Julematen.
Skrivet av: Magnus skrivet november 26, 2009, 22:03:05
De flesta vet tyvärr inte vad god julmat är. Äter skinka och sånt tjafs.


Nej.

Jag är tacksam för att jag själv vet om att en and/anka med potatis, rödkål, sås, varma chips och helst inlagd pumpa är fan så mkt vettigare och godare att äta.

Och efter det äter man en ris a la malta, som tyvärr trots att den är godast i världen ändå inte hinner till mina smaklökar innan nästa sked ska in i munnen, repetera tills skärpet spricker.

Men vad gör man inte för att vinna mandelgåvan :/

Jag kanske sträcker ut hakan lite här men kan det eventuellt vara så att det finns olika traditioner och därmed inte endast en rätt uppsättning mat på julbordet?

Oavsett vad så känns inte chips så juligt... men vi kanske ska börja med jordnötsringar till påsk och lite klassiska midsommarostbågar :)
Titel: SV: Julematen.
Skrivet av: age skrivet november 26, 2009, 23:09:46
.. :nono: ..leveranserna har tatt slut :loopis:

En' Ismo får nog nöja sig med Lok(a) i jul  :dunk:

//age
Titel: SV: Julematen.
Skrivet av: Plett skrivet november 26, 2009, 23:43:10
Jag kanske sträcker ut hakan lite här men kan det eventuellt vara så att det finns olika traditioner och därmed inte endast en rätt uppsättning mat på julbordet?

Oavsett vad så känns inte chips så juligt... men vi kanske ska börja med jordnötsringar till påsk och lite klassiska midsommarostbågar :)

Nä nu går du fan för långt. Ostbågar äter man vid Påsk och inget annat!  :larsw:





 ;)
Titel: SV: Julematen.
Skrivet av: Thomas L skrivet november 27, 2009, 09:28:53
Nä nu går du fan för långt. Ostbågar äter man vid Påsk och inget annat!  :larsw:





 ;)
Smör, bröd, ostbågar och sill är absolut med Absolut (eller selleri) midsommar ;)
Titel: SV: Julematen.
Skrivet av: Sg skrivet november 27, 2009, 09:33:45
Jag kanske sträcker ut hakan lite här men kan det eventuellt vara så att det finns olika traditioner och därmed inte endast en rätt uppsättning mat på julbordet?

Oavsett vad så känns inte chips så juligt... men vi kanske ska börja med jordnötsringar till påsk och lite klassiska midsommarostbågar :)

Självklart inte. Alla har nog "olika" uppsättningar, men vissa saker hittar du på varenda jävla julbord ;) sen sparar folk maten som blir över och äter till påskmat.

Och när den verkligen göttat till sig i kylen åker den även fram på midsommar ;D
Titel: SV: Julematen.
Skrivet av: västvis skrivet november 27, 2009, 11:43:56
En' Ismo får nog nöja sig med Lok(a) i jul  :dunk:

//age
   


        Då blir det iallafall, en vit REN jul för honom.       :liar:
Titel: SV: Julematen.
Skrivet av: ismo skrivet november 27, 2009, 11:57:56
   


        Då blir det iallafall, en vit REN jul för honom.       :liar:

Tomten finns än! fick jag höra... :taltparty:
Titel: SV: Julematen.
Skrivet av: västvis skrivet november 27, 2009, 16:26:31
Tomten finns än! fick jag höra... :taltparty:
 


     Har du varit snäll i år så lår du vål få besök.    :hmm:
Titel: SV: Julematen.
Skrivet av: Magnus skrivet november 27, 2009, 18:07:15
Självklart inte. Alla har nog "olika" uppsättningar, men vissa saker hittar du på varenda jävla julbord ;) sen sparar folk maten som blir över och äter till påskmat.

Och när den verkligen göttat till sig i kylen åker den även fram på midsommar ;D

Jag tror dina bekanta har en  del att lära om hållbarhet  :haum:
Jag brukar ha rätt nylagad mat till alla tre tillfällen  :hmm:

Det kanske är något danskt att lagra mat i kylen tills det ruttnar.
Titel: SV: Julematen.
Skrivet av: Sg skrivet november 27, 2009, 19:35:39
Jag tror dina bekanta har en  del att lära om hållbarhet  :haum:
Jag brukar ha rätt nylagad mat till alla tre tillfällen  :hmm:

Det kanske är något danskt att lagra mat i kylen tills det ruttnar.

Nej då vi äter bara julmat en gång om året 8)
Titel: SV: Julematen.
Skrivet av: västvis skrivet november 27, 2009, 19:39:35
Halländsk grönkål är en rariotert hackad och stekt med sirap,smör grädde. senapn, salt och peppar är det en njutning för livet,    :love: :love: :love:
Titel: SV: Julematen.
Skrivet av: Sg skrivet november 27, 2009, 19:42:05
Ska jag vara helt ärlig så kvittar det nästan vad jag äter på julafton. För mig är "julen" att komma hem och umgås med mina släktingar som jag tyvärr träffar sällan pga långt avstånd. "paket" och julmat spelar mindre roll om jag ska vara snuskigt ärlig.

Dock är det inte en jävel som rör vår tradition med ris a la malta och mandel.

Den är helig.
Titel: SV: Julematen.
Skrivet av: Loopis skrivet november 28, 2009, 12:28:45
läste du detta TG? nu behöver du inte köpa klappar  ;D
Titel: SV: Julematen.
Skrivet av: Sg skrivet november 28, 2009, 12:31:18
läste du detta TG? nu behöver du inte köpa klappar  ;D
det är inga nyheter för pappa. Och jag är rätt 100 på att han tycker likadant. Julen är sjukligt uppskruvad. Och det blir inte mildare med åren som går.
Titel: SV: Julematen.
Skrivet av: Betis skrivet november 29, 2009, 12:57:39
Jag kanske sträcker ut hakan lite här men kan det eventuellt vara så att det finns olika traditioner och därmed inte endast en rätt uppsättning mat på julbordet?

Oavsett vad så känns inte chips så juligt... men vi kanske ska börja med jordnötsringar till påsk och lite klassiska midsommarostbågar :)
Det viktiga med julen tycker ja är att JAG har MIN tradition, ja eller vår då, min familj.
Vi gör som vi brukar å ungefär likadant varje år med små enstaka variationer.

Är det någon som vill käka hamburgare å hata julen så blir det egentligen mest synd om honom?
Mig blir det bara synd om ifall jag blir tvungen å fira hemma där... :betis:

Om det nu inte är så att det är en riktig ärlig och värdefull tradition för vederbörande, då skulle ja både kunna stoppa klappar i strumpor å käka kalkon till jul.

Fast det skall mycket till å inte få vara hemma ........
Titel: SV: Julematen.
Skrivet av: Betis skrivet december 20, 2009, 09:26:39
Saltrullen ligger på saltning i påse i kylskåpet i garaget.
Lammbringan ligger tinad i kylen här inne och skall benas ur saltas å kryddas.
Sen får den med ligga någon dag innan jag kokar den.
Imorgon får man väl lägga sillen i ättikslag.

Borde nog ta upp en Bodsjööring ur frysen idag så den får tina.
Eller bättre med två så får grannen en med.
Ska rökas.
Titel: SV: Julematen.
Skrivet av: Betis skrivet december 20, 2009, 22:37:44
Rocky Road gjord av mina exellenta barn... 8)
Titel: SV: Julematen.
Skrivet av: Betis skrivet december 21, 2009, 12:11:05
Köttbullar skall rullas idag.
Älgkött upptaget som skall malas.
Å sill läggas in.

Ett gott recept på Currysill emottages gärna för minituös granskning och eventuell acceptans.
Titel: SV: Julematen.
Skrivet av: Loopis skrivet december 21, 2009, 17:58:09
Rocky Road gjord av mina exellenta barn... 8)

 :looney:
Titel: SV: Julematen.
Skrivet av: Clabbe skrivet december 21, 2009, 21:57:48
Tjocka revbensspjäll på upptining ska avnjutas med goda vänner dagen innan dopparedagen!
Titel: SV: Julematen.
Skrivet av: Balswinger skrivet december 21, 2009, 22:15:38
Ett gott recept på Currysill emottages gärna för minituös granskning och eventuell acceptans.

OK Maestro. Ska genast bli.   :lumber:

Gitte Kiks currysill (från Erik Lallerstedt, My Way)
4 inlagda sillfiléer helst danska gaffelbitar (har aldrig hittat det -- jag tar i stället två paket Abbas inläggningssill 5 minuter)
1 msk curry
2 msk kokande vatten
2 dl majonäs
lite matättika (1 msk?)
lite lag (1 msk?)
1 matäpple skalat och rivet
1 gul lök riven


 Gegga ihop curry och vatten tillen pasta. Blanda curry, majonäs, ättika och spad. Vänd ner sill, äpple och lök. Låt stå till nästa dag.
Titel: SV: Julematen.
Skrivet av: Balswinger skrivet december 21, 2009, 22:24:01
Har någon receptet på inlagd sill i Fänkålsdill och akvavit. Utnämnd till årets sill 2009.

Har smakat på restaurang, med beröm godkänd.  :flyguy: :flyguy:

Kan dock inte hitta något recept tyvärr. Fänkål, kummin och anis tycks ingå.

 http://www.smaskens.nu/2009/04/och-nu-blir-det-reklam-arets-sill-2009.html
Titel: SV: Julematen.
Skrivet av: Thomas L skrivet december 21, 2009, 22:32:55
OK Maestro. Ska genast bli.   :lumber:

Gitte Kiks currysill (från Erik Lallerstedt, My Way)
4 inlagda sillfiléer helst danska gaffelbitar (har aldrig hittat det -- jag tar i stället två paket Abbas inläggningssill 5 minuter)
1 msk curry
2 msk kokande vatten
2 dl majonäs
lite matättika (1 msk?)
lite lag (1 msk?)
1 matäpple skalat och rivet
1 gul lök riven


 Gegga ihop curry och vatten tillen pasta. Blanda curry, majonäs, ättika och spad. Vänd ner sill, äpple och lök. Låt stå till nästa dag.
Lag ??? Vad är det för nåt ???
Titel: SV: Julematen.
Skrivet av: Balswinger skrivet december 21, 2009, 22:37:19
Lag ??? Vad är det för nåt ???


Vätskan som sillen ligger  i. I det här fallet sursöt.
Titel: SV: Julematen.
Skrivet av: Thomas L skrivet december 21, 2009, 22:41:15

Vätskan som sillen ligger  i. I det här fallet sursöt.
Ja då blev det kristallklart :yes:
Titel: SV: Julematen.
Skrivet av: västvis skrivet december 22, 2009, 19:09:05
Då var skinkan kokt, nu återstår bara grilljeringen. har köpt COOPS Värmlandsskinka i många år nu och tyckrt den håller hög kvalite'. Nu är det bara Ris Ala' Malta kvar att göra men den görs på Julafton.   :love:
Titel: SV: Julematen.
Skrivet av: Betis skrivet december 22, 2009, 19:56:36
OK Maestro. Ska genast bli.   :lumber:

Gitte Kiks currysill (från Erik Lallerstedt, My Way)
4 inlagda sillfiléer helst danska gaffelbitar (har aldrig hittat det -- jag tar i stället två paket Abbas inläggningssill 5 minuter)
1 msk curry
2 msk kokande vatten
2 dl majonäs
lite matättika (1 msk?)
lite lag (1 msk?)
1 matäpple skalat och rivet
1 gul lök riven


 Gegga ihop curry och vatten tillen pasta. Blanda curry, majonäs, ättika och spad. Vänd ner sill, äpple och lök. Låt stå till nästa dag.
Mången Tack!!!
Denna eller en variant av denna kommer de bli!!
Sillen ligger nu i 1-2-3 lag och blir färdig där imorgon.

Som tack ska du få min vitlökssill.

4 inlagda sillfileer.
2dl creme fraiche
1/2 dl majonäs.
1 kruka färsk basilika
2-4 pressade vitlöksklyftor
5-6 valnötskärnor

Rör ihop såsen, skär sillen i fina bitar, varva sill å sås å låt stå ett dygn.

Basilikan å valnötterna har jag snott från Liz goda basilikasill.
Titel: SV: Julematen.
Skrivet av: Betis skrivet december 22, 2009, 19:59:12
Saltrullen kokas nu.
Den ska få två timmar så den blir riktigt mör.

Sen tänker jag koka lammrullen och revbensspjällen  i samma spad.
Titel: SV: Julematen.
Skrivet av: Balswinger skrivet december 22, 2009, 22:50:47
Mången Tack!!!
Denna eller en variant av denna kommer de bli!!
Sillen ligger nu i 1-2-3 lag och blir färdig där imorgon.

Som tack ska du få min vitlökssill.

4 inlagda sillfileer.
2dl creme fraiche
1/2 dl majonäs.
1 kruka färsk basilika
2-4 pressade vitlöksklyftor
5-6 valnötskärnor

Rör ihop såsen, skär sillen i fina bitar, varva sill å sås å låt stå ett dygn.

Basilikan å valnötterna har jag snott från Liz goda basilikasill.

Tackar. J a, det nämnde jag ju inte, skär sillen i drygt centmetrbreda bitar, förståss. Riktig majonäs, Inga lättvarianter, riktig majonäs. Testade hälften grekisk youghurt en gång. Blev inte lika brai Inte för mycket  lag, kan bli för sötsliskigt. Smaklig spis.
Titel: SV: Julematen.
Skrivet av: Clabbe skrivet december 22, 2009, 23:17:10
2 timmars ösning kvar på spjällen  :love:

(Hoppas dom blir bra  :doh: )
Titel: SV: Julematen.
Skrivet av: Magnus skrivet december 23, 2009, 14:31:20
Saltrullen kokas nu.
Den ska få två timmar så den blir riktigt mör.

Sen tänker jag koka lammrullen och revbensspjällen  i samma spad.

Jag har problem med att rullen brukar bli lite för torr. Är det handhavande eller köttkvalitén det är fel på tror du?  :haum:
Titel: SV: Julematen.
Skrivet av: Betis skrivet december 23, 2009, 16:07:33
Jag har problem med att rullen brukar bli lite för torr. Är det handhavande eller köttkvalitén det är fel på tror du?  :haum:
Jag vet faktist inte, kan ha med saltningen?
Saltrulle är ju totalt fettfri.
Jag å min familj är mycket nöjd med den jag gör.
Torrsaltar i flera dagar 50% salt å 50% socker.
Då drar det ut flera dl vätska ur rullen.
Men sen när jag kokar så åker de ju in vatten igen så jag brukar inte förlora något nämvärt i vikt vid kokning.
Vattnet jag kokar i är nämligen osaltat.
Kan verka lite knäppt men när man torrsaltar så blir det väldigt salt i ytan å mindre salt inne i.
Det där jämnas då ut.
Man ska ju alltid bara sjuda, inte stormkoka.
Kanske det spelar roll?
Titel: SV: Julematen.
Skrivet av: Betis skrivet december 23, 2009, 16:13:48
Revbenen kokade i samma buljong som lammbringan å saltrullen.
Faan ja skulle kunna käkat upp dom redan när de bara var kokade!! :love: :love:
Men nu är de marinerade i färsk ingefära, honung och kinesisk soja.
Imorgon skall de grillas till lite snabbt i ugnen , bara så de blir varma å får fin färg.
Möra är de redan nu..... 8) 8)

Skinkan ska kokas å griljeras, vitlökssillen å currysillen göras.
Öringarna är rökade å ligger å svalnar.
H-D box från CanalDigital ska hämtas.
Julgodis köpas i Timmernabben.

Faan de är fiiiint me Jul!!!! :yeah: :love: :flyguy:
Titel: SV: Julematen.
Skrivet av: Magnus skrivet december 23, 2009, 16:50:26
Jag vet faktist inte, kan ha med saltningen?
Saltrulle är ju totalt fettfri.
Jag å min familj är mycket nöjd med den jag gör.
Torrsaltar i flera dagar 50% salt å 50% socker.
Då drar det ut flera dl vätska ur rullen.
Men sen när jag kokar så åker de ju in vatten igen så jag brukar inte förlora något nämvärt i vikt vid kokning.
Vattnet jag kokar i är nämligen osaltat.
Kan verka lite knäppt men när man torrsaltar så blir det väldigt salt i ytan å mindre salt inne i.
Det där jämnas då ut.
Man ska ju alltid bara sjuda, inte stormkoka.
Kanske det spelar roll?

Ok, jag har inte fått tag på färsk rulle här nere så jag har fått göra på färdigsaltad, dvs bara kokningen. Kanske är så pass ursaltad då att jag behöver koka längre.
Titel: SV: Julematen.
Skrivet av: Betis skrivet december 23, 2009, 20:24:58
Nu har jag gjort Currysillen, eller åtminståne såsen till den.
Såsen blev megagod så mitt utgångsläge är att även sillen blir det!!!

Ideer lite här å därifrån, bla från Magnus här.
1dl creme fraiche
1dl majonäs
ett äpple tärnat (smått)
en mycket finhackad gul lök
1,5 msk curry utrört i lite varmt vatten.
15 delade små syltlökar.

Ska stå till sig lite sen ska den blandas med den ättiksinlagda sillen.

Min erfareenhet å blanda lag i är att det lätt blir för mycket socker å ättikssmak i.
(Andra sillsorter då, denna är ju första gången)
Mycket hänger med sillen i och häri är där ju syltlök och även den är söt å sur.
Titel: SV: Julematen.
Skrivet av: Magnus skrivet december 23, 2009, 21:24:54
Nu har jag gjort Currysillen, eller åtminståne såsen till den.
Såsen blev megagod så mitt utgångsläge är att även sillen blir det!!!

Ideer lite här å därifrån, bla från Magnus här.
1dl creme fraiche
1dl majonäs
ett äpple tärnat (smått)
en mycket finhackad gul lök
1,5 msk curry utrört i lite varmt vatten.
15 delade små syltlökar.

Ska stå till sig lite sen ska den blandas med den ättiksinlagda sillen.

Min erfareenhet å blanda lag i är att det lätt blir för mycket socker å ättikssmak i.
(Andra sillsorter då, denna är ju första gången)
Mycket hänger med sillen i och häri är där ju syltlök och även den är söt å sur.

Därför är det bra att ha tex. inlagd sill och glasmästarsill att falla tillbaka på om experimenten gå överstyr  ;D

Själv gillar jag när ättikan biter tag i kinderna  :appel1:
Titel: SV: Julematen.
Skrivet av: Betis skrivet december 24, 2009, 13:07:00
Rödbetssallad gjord.
Titel: SV: Julematen.
Skrivet av: Betis skrivet december 24, 2009, 15:54:35
...de geck å äta även iår.... 8)
Currysillen ble en succe!!!
Tur ja skrivit upp receptet här så ja kommer ihåg de till nästa år!!
Yngve fick en Bodsjööring å kärringen hade en gubbe på sitt jobb som också ville ha en rökad öring så han fick den andra!!!

Va faan, ja kan väl ta en köttbulle å en skåne till istället.... 8) 8)
Titel: SV: Julematen.
Skrivet av: Loopis skrivet december 25, 2009, 11:01:15
 8) 8) 8) 8)
Titel: SV: Julematen.
Skrivet av: Ron skrivet december 25, 2009, 19:29:45

Skåne här åckso...  :appelidiket:
Titel: SV: Julematen.
Skrivet av: Henka skrivet december 25, 2009, 19:30:38
Hamburgare, mandelduchesse och bärs :love:
Titel: SV: Julematen.
Skrivet av: västvis skrivet december 26, 2009, 08:55:02
Dags att göra en ny sats av Ris a'la Malta.      :love:
Titel: SV: Julematen.
Skrivet av: Henka skrivet december 09, 2010, 19:17:30
Om man nu ska göra ett premiärförsök att lägga in sill, och har tänkt sig att testa den välbekanta lizs basilikasill - hur länge står sig en sån där inläggning egentligen?
Ska man göra det dagen/dagarna innan jul, eller kan man sno ihop det i helgen som väntar?

svar till:
Sillnovis
Titel: SV: Julematen.
Skrivet av: Betis skrivet december 09, 2010, 19:30:26
Om man nu ska göra ett premiärförsök att lägga in sill, och har tänkt sig att testa den välbekanta lizs basilikasill - hur länge står sig en sån där inläggning egentligen?
Ska man göra det dagen/dagarna innan jul, eller kan man sno ihop det i helgen som väntar?

svar till:
Sillnovis
Till Sillnovis.
Det beror på om du skall göra inläggnimngen från skratch eller tänker använda dig av sk 5-minuterssill.
5-minuterssill är redan ättiksinlagd så den anser jag man bör lägga in ganska nära ätandet, typ 2dagar innan.
När man har mjölkprodukter i sillen bör den nog inte hållas mer än max en vecka.
Gör du sillen från skratch så skall sillen ligga i ättikslagen minst tre dagar.

Jag brukar göra så att jag gör två ättiksinläggningar en fem dagar innan jul, en som redan från början får bli en löksill och en som jag bara lägger in i ättikslag utan kryddor, den inläggningen gör jag sedan tomat, vitlök, basilika, curry och/eller senapssill av.
"Specialsillarna" bör göras minst/max två dagar innan för bäst smak och hållbarhet.
Svar från:
Sillfreak.
Titel: SV: Julematen.
Skrivet av: Henka skrivet december 09, 2010, 19:44:55
Till Sillnovis.
Det beror på om du skall göra inläggnimngen från skratch eller tänker använda dig av sk 5-minuterssill.
5-minuterssill är redan ättiksinlagd så den anser jag man bör lägga in ganska nära ätandet, typ 2dagar innan.
När man har mjölkprodukter i sillen bör den nog inte hållas mer än max en vecka.

Svar från:
Sillfreak.

Vi tänkte använda såndär femminutare, den misstänkte jag precis som du säger att den skulle stå sig, det var det där med mjölkprodukter som jag anade att det kunde bli nåt knas.... Vi gör sillen lite senare.. :)

mvh
En nu klokare sillnovis
Titel: SV: Julematen.
Skrivet av: Ron skrivet december 09, 2010, 19:49:16
Det räcker med glasmästarsill på julebordet tycker jag.  :hmm:
Titel: SV: Julematen.
Skrivet av: Betis skrivet december 09, 2010, 19:51:58
Det räcker med glasmästarsill på julebordet tycker jag.  :hmm:
Varför då?? ??? :o
Titel: SV: Julematen.
Skrivet av: ismo skrivet december 09, 2010, 19:55:53
Sill?... :haum:  å det ä gott?
Titel: SV: Julematen.
Skrivet av: Betis skrivet december 09, 2010, 20:00:48
Sill?... :haum:  å det ä gott?
Näe, de smakar äkligt som faan.... :betis: ::)
Titel: SV: Julematen.
Skrivet av: Ron skrivet december 09, 2010, 20:01:45
Varför då?? ??? :o

Nej, du har rätt, vi brukar ha sillsallad också.  :hmm:

Jag menar, att sill är gott, men på julbordet ska det rymmas så mycket att för min del så får sillen stå tillbaka lite....
Titel: SV: Julematen.
Skrivet av: Betis skrivet december 09, 2010, 20:06:20
Nej, du har rätt, vi brukar ha sillsallad också.  :hmm:

Jag menar, att sill är gott, men på julbordet ska det rymmas så mycket att för min del så får sillen stå tillbaka lite....
Jo, det blir nog så hemma hos oss med.
Fast tre sorter brukar vi ha.
När jag käkar julbord ute blir det alltid tvärt om, då backar jag om på sill och det kallskurna och så låter jag bli Jansson å köttbullar.
Sånt är sällan gott på ett julbord ute heller.
Titel: SV: Julematen.
Skrivet av: Tafsbrott skrivet december 10, 2010, 16:03:10
Sill?... :haum:  å det ä gott?

Är MMMUuuummmaaaaaaa :D :D :booze:
Titel: SV: Julematen.
Skrivet av: Henka skrivet december 13, 2010, 13:50:28
Snart så hamnar julskinkan i grytan.

Kokt, ok, det är väl en smaksak, själv så föredrar jag att steka den i ugn.


Men en sak är jäkligt säker, att servera för tunna skivor av julskinkan borde vara straffbart :larsw:
Titel: SV: Julematen.
Skrivet av: Henka skrivet december 13, 2010, 14:54:41
Sånt här gjorde vi i lördags http://www.arla.se/default.aspx?id=17653&recipeid=15489

Riktigt riktigt gott med en tjuvstart på morronmackan idag :love:

Nästa gång ska jag dock köra det lite hårdare i matberedaren, den blev liiiiite för grovkornig för min smak.
Men vilken god smak, mejram hade vi visst inte, så jag tog timjan, det rimmar ju i alla fall :D
Titel: SV: Julematen.
Skrivet av: Ron skrivet december 13, 2010, 15:05:02
.. mejram hade vi visst inte, så jag tog timjan, det rimmar ju i alla fall :D

Nej, det gör det inte.  :vissla:
Titel: SV: Julematen.
Skrivet av: Henka skrivet december 13, 2010, 15:29:20
Nej, det gör det inte.  :vissla:

Ok, men båda duger gott.... i ärtsoppa :hmm:
Titel: SV: Julematen.
Skrivet av: Ron skrivet december 13, 2010, 19:58:16
Kokt, ok, det är väl en smaksak, själv så föredrar jag att steka den i ugn.


Men en sak är jäkligt säker, att servera för tunna skivor av julskinkan borde vara straffbart :larsw:

Häpp, köpte en färdigkokt. Har just griljerat den. Sen ska den skäras i tunna skivor....  :appa2:
Titel: SV: Julematen.
Skrivet av: Henka skrivet december 13, 2010, 21:56:14
Häpp, köpte en färdigkokt. Har just griljerat den. Sen ska den skäras i tunna skivor....  :appa2:

HÄDARE!!!!! :larsw: :larsw:
Titel: SV: Julematen.
Skrivet av: Ron skrivet december 13, 2010, 22:33:14
HÄDARE!!!!! :larsw: :larsw:

Äsch, du får ju till och med buljong medskickad att använda....      ..i ärtsoppa  ::) :hmm:
Titel: SV: Julematen.
Skrivet av: Henka skrivet december 14, 2010, 06:42:55
Äsch, du får ju till och med buljong medskickad att använda....      ..i ärtsoppa  ::) :hmm:

Du, det är skinkan som ska vara rimmad, inte ärtsoppan :tafeja:
Titel: SV: Julematen.
Skrivet av: Betis skrivet december 14, 2010, 11:58:03
HÄDARE!!!!! :larsw: :larsw:
Håller me du, men egentligen bryr jag mig inte så mycket hur andra gör med sina skinkor.
Bara det finns tillräckligt med icke tillagade över till mig å köpa och det blir mer och mer en bristvara.
9 av 10 skinkor är färdigkokta... :zero: :p

De är ju halva julen å få laga till sin egna skinka.
Köpte en så där färdig en gång å hela familjen sa att sån skit ska väl inte vi behöva äta?
Titel: SV: Julematen.
Skrivet av: Betis skrivet december 14, 2010, 12:08:09
Köttbullarna klara för övrigt.... 8)
Frugan gjort i alla tider å de gör hon nåt så in i tusan bra.

På stenåldern gick där en julmatsserie med Jan Boris Möller, en mycket kreativ och självständigt tänkade kock som bryr sig i huvudsak om resultatet.
Det tips som mest etsade sig fast förutom sillens 1-2-3-lag var knepet att KOKA köttbullarna.
Ja precis, KOKA dom.
Först alltså, sen vid ätdags bryner man till dom i stekpannan och det finns inte någon som smakmässigt kan märka någon skillnad.
Det enda är att alla blir jämt runda, jämt stekta därav, och lagas till på en minut istället för tio femton ( om det ens räcker?) om man lägger dem råa i stekpannan.
Hos oss går det åt duktigt med köttbullar.
Så rulla, koka i buljong, lägg dom på en plåt i frysen, dela upp i påsar så många ni vill käka åt gången och ta upp och stek. 8) 8)
När de flyter är de klara, precis som kroppkakor...
Titel: SV: Julematen.
Skrivet av: Henka skrivet december 14, 2010, 12:21:29
Köttbullarna klara för övrigt.... 8)
Frugan gjort i alla tider å de gör hon nåt så in i tusan bra.

På stenåldern gick där en julmatsserie med Jan Boris Möller, en mycket kreativ och självständigt tänkade kock som bryr sig i huvudsak om resultatet.
Det tips som mest etsade sig fast förutom sillens 1-2-3-lag var knepet att KOKA köttbullarna.
Ja precis, KOKA dom.
Först alltså, sen vid ätdags bryner man till dom i stekpannan och det finns inte någon som smakmässigt kan märka någon skillnad.
Det enda är att alla blir jämt runda, jämt stekta därav, och lagas till på en minut istället för tio femton ( om det ens räcker?) om man lägger dem råa i stekpannan.
Hos oss går det åt duktigt med köttbullar.
Så rulla, koka i buljong, lägg dom på en plåt i frysen, dela upp i påsar så många ni vill käka åt gången och ta upp och stek. 8) 8)
När de flyter är de klara, precis som kroppkakor...

Ett kvalitetstips :yeah:

Man kan ju fuska med att steka dem på plåt i ugn, men då blir färgen inte sådär som man vill ha den. Kokstek låter mycket bättre :)
Titel: SV: Julematen.
Skrivet av: Thornydyke skrivet december 14, 2010, 18:26:28
Det finns inga genvägar till den perfekta köttbullen!!..................... :hmm:
Titel: SV: Julematen.
Skrivet av: västvis skrivet december 14, 2010, 22:14:16
Nu är skinkan inköpt och som vanligt blev det COOPS rimmade Wermlandsskinka.
Så nu är det bara kokningen och grilljeringen kvar och det blir dagen före Julafton.
Ny grilljerad skinka  luktar som ett himmelrike och smakar ljuvligt.  :love:
Men som sagt här tas inget ut i förskott, så luktsinnet och smaklökarna får ge sig till tåls till kvällen den 23 December.   :hmm:
Titel: SV: Julematen.
Skrivet av: Lasu skrivet december 16, 2010, 12:52:23
Köttbullarna klara för övrigt.... 8)
Frugan gjort i alla tider å de gör hon nåt så in i tusan bra.

På stenåldern gick där en julmatsserie med Jan Boris Möller, en mycket kreativ och självständigt tänkade kock som bryr sig i huvudsak om resultatet.
Det tips som mest etsade sig fast förutom sillens 1-2-3-lag var knepet att KOKA köttbullarna.
Ja precis, KOKA dom.
Först alltså, sen vid ätdags bryner man till dom i stekpannan och det finns inte någon som smakmässigt kan märka någon skillnad.
Det enda är att alla blir jämt runda, jämt stekta därav, och lagas till på en minut istället för tio femton ( om det ens räcker?) om man lägger dem råa i stekpannan.
Hos oss går det åt duktigt med köttbullar.
Så rulla, koka i buljong, lägg dom på en plåt i frysen, dela upp i påsar så många ni vill käka åt gången och ta upp och stek. 8) 8)
När de flyter är de klara, precis som kroppkakor...
Tack Betis,
Titel: SV: Julematen.
Skrivet av: Lasu skrivet december 16, 2010, 13:34:48
http://www.toressvepaskar.se/lgs/varmratt/main4032.htm

Titel: SV: Julematen.
Skrivet av: Betis skrivet december 16, 2010, 18:53:52
http://www.toressvepaskar.se/lgs/varmratt/main4032.htm


Tack!!! :yeah:
Köttbullsreceptet är vårt egna, de vi gör är att koka dom istället för steka.
Titel: SV: Julematen.
Skrivet av: Betis skrivet december 18, 2010, 20:04:36
Va gör ni för nåt då?
Här är allt bakat, lussebullar, pepparkakor, vaniljbullar, nötkakor mer blir de inte i bakväg.
Rocky road gjort.
Iår ska vi göra Negerbollar, små.
Titel: SV: Julematen.
Skrivet av: Karin skrivet december 18, 2010, 20:29:28
Köttbullarna klara för övrigt.... 8)
Frugan gjort i alla tider å de gör hon nåt så in i tusan bra.

På stenåldern gick där en julmatsserie med Jan Boris Möller, en mycket kreativ och självständigt tänkade kock som bryr sig i huvudsak om resultatet.
Det tips som mest etsade sig fast förutom sillens 1-2-3-lag var knepet att KOKA köttbullarna.
Ja precis, KOKA dom.
Först alltså, sen vid ätdags bryner man till dom i stekpannan och det finns inte någon som smakmässigt kan märka någon skillnad.
Det enda är att alla blir jämt runda, jämt stekta därav, och lagas till på en minut istället för tio femton ( om det ens räcker?) om man lägger dem råa i stekpannan.
Hos oss går det åt duktigt med köttbullar.
Så rulla, koka i buljong, lägg dom på en plåt i frysen, dela upp i påsar så många ni vill käka åt gången och ta upp och stek. 8) 8)
När de flyter är de klara, precis som kroppkakor...
Så brukar jag också göra när jag känner att jag har tid. Min mor gör sådana köttbullar med bravur! Jädrans vad goda de blir  :looney:
Titel: SV: Julematen.
Skrivet av: Betis skrivet december 18, 2010, 20:32:44
Så brukar jag också göra när jag känner att jag har tid. Min mor gör sådana köttbullar med bravur! Jädrans vad goda de blir  :looney:
Jomen det är just det som är grejen, det går mycket fortare.
Att koka något färdigt går snabbare än att steka.
Titel: SV: Julematen.
Skrivet av: Karin skrivet december 18, 2010, 20:57:23
Jomen det är just det som är grejen, det går mycket fortare.
Att koka något färdigt går snabbare än att steka.
Jo det har du väl rätt i men det är så mycket olika moment
Titel: SV: Julematen.
Skrivet av: K-O.V skrivet december 18, 2010, 21:34:15
Gravlarren är snart färdig.
Rökelarren hämtas hem på onsdag.
Köttebullarnas tur i möra.
Ungsrulle larren :love: blir klar på fredag te kalle. :tadaa:

Sen är man klar med min del. :tadaa:
Titel: SV: Julematen.
Skrivet av: ismo skrivet december 18, 2010, 21:37:33
Era j-vla Grisar! ..ni ba tänker på mat.... :betis:


Skoja ba! God Jul! ;D
Titel: SV: Julematen.
Skrivet av: Thornydyke skrivet december 19, 2010, 18:16:36
Här testas revbenspjäll i kväll....... Så man är helt säker att de blir gooooda till julafton med. :hmm:

Förbereder en kupp ut mot värmdölandet..... >:D :appa2:
Titel: SV: Julematen.
Skrivet av: LP skrivet december 19, 2010, 22:14:45
Julskinkan sköts ihjäl för drygt två veckor sedan, och ligger nu och lättrimmas. :yes:

Titel: SV: Julematen.
Skrivet av: Betis skrivet december 20, 2010, 21:12:15
Julskinkan sköts ihjäl för drygt två veckor sedan, och ligger nu och lättrimmas. :yes:


Å här har vi dödat kolan å kokat den lagom länge.
Må den få liga på lit de parad åtminstone över halva julhelgen!!!

Sillagen kokades för ett par timmar sen så den har väl svalnat ute på altanen.
Ett vinställ från Bauhaus har skruvats ihopa å ställts ner i källarn, de stackars flaskor som fanns kvar har fått fylla i ett fåtal hyllor. (En julmatsaktivitet lika god som någon annan) ;)
Titel: SV: Julematen.
Skrivet av: age skrivet december 20, 2010, 21:52:24
Färdigt för den 24:e så långt...  :haum:

* Älgsköttbullar helt utan inblandning av industrikött och andra livsmedelsprodukter  :sowhat: Tack för tippset att koka "bullarna" i buljong(krönsaks!)  :hmm:

* Två sorters sill; "Rysk sill" och Citron/purjo sill  :lumber:

* Två sorters strömming; Skånsk senapsgravad och vitlöksgravad ligger i sin resp. lag för inläggning i morgon  :hmm: :police:

* Hö- bitar framtagna för graving i morgon  :sleepy:

Smuttar nu på en G G 10Y  :booze:

//age
Titel: SV: Julematen.
Skrivet av: ismo skrivet december 20, 2010, 23:58:17
Vi köper ihop en Julskinka som skall grilljeras på jobbet!(23:e) :) ..en är matvrak, en är rätt fet med hjärtsvikt ibland,en som är livrädd för bacillusker..å jag som är rätt frisk! :D ..ja sen nått annat joks runt till skinkan :haum:
Titel: SV: Julematen.
Skrivet av: Henka skrivet december 21, 2010, 06:43:20
Vi köper ihop en Julskinka som skall grilljeras på jobbet!(23:e) :) ..en är matvrak, en är rätt fet med hjärtsvikt ibland,en som är livrädd för bacillusker..å jag som är rätt frisk! :D ..ja sen nått annat joks runt till skinkan :haum:

 ::)
Titel: SV: Julematen.
Skrivet av: västvis skrivet december 21, 2010, 10:27:01
Allt klart, förutom löksillen, som göres idag. Eftersom man jobbar de närmaste dagarna + Julafton så är det skönt att ha allt färdigt. Så kan man sätta sig i lugn ro  på kvällen och njuta. Detta avnjutes ihop med några Jubileums Aqvavit och Julöl.
Sedan blir det Kaffe och Calvados. Soffan ligger bra till efter detta och bara päsa.  :D


                      GOD JUL!!!!!
Titel: SV: Julematen.
Skrivet av: Thornydyke skrivet december 22, 2010, 18:39:18
Köttbullarna klara för övrigt.... 8)
Frugan gjort i alla tider å de gör hon nåt så in i tusan bra.

På stenåldern gick där en julmatsserie med Jan Boris Möller, en mycket kreativ och självständigt tänkade kock som bryr sig i huvudsak om resultatet.
Det tips som mest etsade sig fast förutom sillens 1-2-3-lag var knepet att KOKA köttbullarna.
Ja precis, KOKA dom.
Först alltså, sen vid ätdags bryner man till dom i stekpannan och det finns inte någon som smakmässigt kan märka någon skillnad.
Det enda är att alla blir jämt runda, jämt stekta därav, och lagas till på en minut istället för tio femton ( om det ens räcker?) om man lägger dem råa i stekpannan.
Hos oss går det åt duktigt med köttbullar.
Så rulla, koka i buljong, lägg dom på en plåt i frysen, dela upp i påsar så många ni vill käka åt gången och ta upp och stek. 8) 8)
När de flyter är de klara, precis som kroppkakor...

Tack ska du ha..........  :liar:
Tycker som du att förslaget är kanon...Men se det tyckte inte "hon som bor under samma tak".
Tack vare detta får jag inte provsmaka ens en gång....  :larsw:
Titel: SV: Julematen.
Skrivet av: Betis skrivet december 22, 2010, 20:13:05
Tack ska du ha..........  :liar:
Tycker som du att förslaget är kanon...Men se det tyckte inte "hon som bor under samma tak".
Tack vare detta får jag inte provsmaka ens en gång....  :larsw:
Gamla myter och föreställningar inom matlagning är näst intill omöjligt att ta död på.
ALLA tror att köttbullarna kommer smaka kokta.
Frugans jobbarkompisar likaså, men när de fick smaka tyckte de självklart de var både jättegoda och jättefina.
Titel: SV: Julematen.
Skrivet av: Betis skrivet december 22, 2010, 20:30:44
Lammbringa skall göras snart, kryddningen blir timjan, torkade tomater, chili och vitlök.
Brukar alltid göra nåt till julbordet som avviker smakmässigt från det traditionella med kryddpeppar, kanel å dyligt.

Vitlökssillen skall läggas in i kväll.
Titel: SV: Julematen.
Skrivet av: Thornydyke skrivet december 22, 2010, 21:43:09
Lammbringa skall göras snart, kryddningen blir timjan, torkade tomater, chili och vitlök.
Brukar alltid göra nåt till julbordet som avviker smakmässigt från det traditionella med kryddpeppar, kanel å dyligt.

Vitlökssillen skall läggas in i kväll.

Nåväl, en... eller ett par bullar fick äntra min buk. :D  Och ska sanningen fram så har hon lyckats!! :D


Nu lägger jag in egen sill. Det enda som saknas är OP:s underbara basilikasill...... men det har jag ju tyvärr inte receptet till :larsw:
Titel: SV: Julematen.
Skrivet av: Henka skrivet december 22, 2010, 21:48:53
Nu lägger jag in egen sill. Det enda som saknas är OP:s underbara basilikasill...... men det har jag ju tyvärr inte receptet till :larsw:

Käre vän, du hinner imorrn: http://www.edgeflyfishing.com/ipb/topic/8948-lizs-basilikasill-m-valnoetter/page__view__findpost__p__141774__hl__basilika__fromsearch__1
Titel: SV: Julematen.
Skrivet av: Thornydyke skrivet december 22, 2010, 21:50:57
Nu.... Nu.. Föll en tår!

tackar för detta :booze:
Titel: SV: Julematen.
Skrivet av: Betis skrivet december 22, 2010, 22:30:35
Nåväl, en... eller ett par bullar fick äntra min buk. :D  Och ska sanningen fram så har hon lyckats!! :D


Nu lägger jag in egen sill. Det enda som saknas är OP:s underbara basilikasill...... men det har jag ju tyvärr inte receptet till :larsw:
Å denna är inte fel den heller, en variant. ;)
http://www.fiskelust.se/forum/index.php?topic=13010.msg204786#msg204786

Lammbringan orkar ja inte tillaga idag, den ligger ihopbunden med timjan, torkade tomater, chili, vitlök och salt å peppar i kylen.
Tillagas får den göras imorgon. :)
Titel: SV: Julematen.
Skrivet av: Fredrik skrivet december 22, 2010, 22:43:03
Käre vän, du hinner imorrn: http://www.edgeflyfishing.com/ipb/topic/8948-lizs-basilikasill-m-valnoetter/page__view__findpost__p__141774__hl__basilika__fromsearch__1
Åh, det börjar bli dags för den igen :yeah:
Titel: SV: Julematen.
Skrivet av: Thornydyke skrivet december 22, 2010, 23:03:11
Undrar just....... Kan man grava varg på detta viset?.... ;D
Titel: SV: Julematen.
Skrivet av: ismo skrivet december 22, 2010, 23:40:36
Undrar just....... Kan man grava varg på detta viset?.... ;D

Fredrik borde ju vara expert på det i detta nu!  :hmm: :haum:
Titel: SV: Julematen.
Skrivet av: Betis skrivet december 23, 2010, 17:39:52
Skinkan kokad, lammbringan kokad å lagd i press, revbenen håller på å kokas, sen ska de marineras i ingefära, vitlök, soja å honung, svärmor är här, en svåger är här å bägge har frått både mat, öl å kaffe, andre svågern är på väg, de snöar som faan å Erik har klyvt flera kärror ved, Ingrid har fyllt på 10 säckar pellets, Heidi har monterat julgranen, Bi (å alla vi andra me) har städat så ini helvete å nu jobbar Bi till halv nio.

Ja......julen är på väg minnsan... :love: :flyguy: :love: :yeah:
Titel: SV: Julematen.
Skrivet av: Thornydyke skrivet december 23, 2010, 18:50:34
Nu är vi där igen........ Koka revben ;D
Nåväl, jag vet att dessa blir utsökta!!!

Själv ska mina precis in i ugnen på låg värme i 2timmar... 8)
Titel: SV: Julematen.
Skrivet av: ismo skrivet december 23, 2010, 19:18:49
Nu är vi där igen........ Koka revben ;D
Nåväl, jag vet att dessa blir utsökta!!!

Själv ska mina precis in i ugnen på låg värme i 2timmar... 8)

Hur f-n får du plats i ugnen? ..lr. har du löstagbara? ;D                ..skoja ba! :rofl:
Titel: SV: Julematen.
Skrivet av: Thornydyke skrivet december 23, 2010, 19:30:19
Hur f-n får du plats i ugnen? ..lr. har du löstagbara? ;D                ..skoja ba! :rofl:

Hon heter Milla, inte Mina... Pappskalle.... ;D
Titel: SV: Julematen.
Skrivet av: Betis skrivet december 23, 2010, 20:33:44
Nu är vi där igen........ Koka revben ;D
Nåväl, jag vet att dessa blir utsökta!!!

Själv ska mina precis in i ugnen på låg värme i 2timmar... 8)
Låg värme å de blir lika bra... :yeah: :yeah: :love:
Fast jag ser mitt sätt ändå som fördel, jag får mina nylagade och möra imorgon.
Imorgon vill ja inte stå länge vide spisen.
Fast som jag sagt så många gånger förut, julen handlar om traditrioner.
Man gör som man brukar bara för att man brukar göra så.... 8) 8)

Nån liten ändring gör ja kanske varje år, ser de själv här där ja skrivit i några år. ;D ;D
Titel: SV: Julematen.
Skrivet av: västvis skrivet december 26, 2010, 10:52:54
Idag blir det som vanligt de sista 40 åren, Kalkonstekt fylld med äpple och katarinplommon, ( vilken ljuvlig sås det blir av detta) Rödkål, som är stekt och inte som den kokta Danska varianten, smaksatt med äpple, sirap, salt och peppar
+ grädde, nartuligtvis är den stekt i smör. Sås, kokt potatis, gröna ärter och gele',
finns även på bordet.   :love:
Titel: SV: Julematen.
Skrivet av: Betis skrivet december 26, 2010, 13:59:03
Julmaten är slut här i huset å väl är väl det. 8)
lite skinka å lammbringa kvar.
Så, idag blir det köttfärssås å spagetti, ingår väl även det i julmaten på sätt å vis.
Gott med lite vardaglig omväxling.
Fast nån Skåne till blir det inte... :nono:
Titel: SV: Julematen.
Skrivet av: Betis skrivet december 26, 2010, 16:17:45
Lite tema ändå, äkta hemmagjord ostkaka (råmjölk) till eftermiddaGSAKAFFET... 8)
Titel: SV: Julematen.
Skrivet av: age skrivet december 26, 2010, 16:24:55
Lite tema ändå, äkta hemmagjord ostkaka (råmjölk) till eftermiddaGSAKAFFET... 8)

Kalvdans?!  :looney:

Sen fattas bara rörost och råmjölkstjockpannkaka  :lumber:

//age
Titel: SV: Julematen.
Skrivet av: Betis skrivet december 26, 2010, 17:35:17
Kalvdans?!  :looney:

//age

Först, sen omgjord till ostkaka :love: :flyguy:
Titel: SV: Julematen.
Skrivet av: Ron skrivet december 28, 2010, 20:24:26
Griljerar en efterjulskinka....  :bf1:
Titel: SV: Julematen.
Skrivet av: ismo skrivet december 28, 2010, 21:06:01
Griljerar en efterjulskinka....  :bf1:

En polare på jobbet under jobbar v. griljerade en skinka, den var pissjummen trots 15-20 min i ugnen... :bf1: ..sen ville han ha betalt när han åt upp över 1/2 skinkan själv ...men 5st!!! arbetspolare :appel1:
Titel: SV: Julematen.
Skrivet av: Betis skrivet december 30, 2010, 15:33:09
.
Titel: SV: Julematen.
Skrivet av: Betis skrivet december 11, 2011, 13:06:12
Nu bör väl den här tråden väckas igen? :love:
Igår tog Frugan å Heidei BUSSEN till Kalmar å julhandlade.
Bara det borde kvalificera dom till varsin staty i trädgården.. :flyguy: :flyguy:
Jag kan ju detta år bara sitta bredvid å titta på... :'( :'(
Nåväl, köttbullarna kokade frugan igår :yeah: :yeah:.
Idag står Heidie å bakar biskvier :o rätt krabbiga bakverk tycker jag, megaimpad.
Vaniljbullar fixar väl frugan i eftermiddag.
Kommer nog å fuskas väldigt mycket med halvfabrikat å skit iår men det är inte lätt å lära nån å röka fisk å grejer rent teoretiskt.
Man måste vara med å visa.
Titel: SV: Julematen.
Skrivet av: K-O.V skrivet december 11, 2011, 17:33:34
Är väl bara att sitta i gungstolen bredvid röken och domdera di andre.

Och är det så att man har hemmatrampad glögg så blir det genast mycket trevligare.
Själv har jag lejt bor rökningen av julelaxen te en lokal fiskare som enligt rykte är duktig med röken.
Titel: SV: Julematen.
Skrivet av: Betis skrivet december 11, 2011, 17:45:01
Är väl bara att sitta i gungstolen bredvid röken och domdera di andre.

Och är det så att man har hemmatrampad glögg så blir det genast mycket trevligare.
Själv har jag lejt bor rökningen av julelaxen te en lokal fiskare som enligt rykte är duktig med röken.

De enda hemmatrampade ja har iår är väl mitt benbrott.
Å egentligen inte ens de för det trampade ja te på jobbet... :zero:
Titel: SV: Julematen.
Skrivet av: västvis skrivet december 21, 2011, 07:59:25
Sillen inlagd, grönkålen kokt (bara stekning och smaksättning kvar), köttbullarna stekta, rödkålen puttrar på spisen, det mesta börjar bli klart. Skall bli gott att sätta sig vid julbordet och äta å fisa.  :hmm:
Titel: SV: Julematen.
Skrivet av: Henka skrivet december 21, 2011, 08:22:01
Årets leverpastej får väldigt högt betyg, jag börjar lära mig :D
Titel: SV: Julematen.
Skrivet av: Betis skrivet december 21, 2011, 22:25:51
Bodsjööringen saltad för rökning imorgon.
Även sillen skall färdigställas imorgon.
Titel: SV: Julematen.
Skrivet av: Betis skrivet december 22, 2011, 15:12:03
Alla sillar gjorda å öringen rökad
Titel: SV: Julematen.
Skrivet av: Thomas L skrivet december 22, 2011, 17:39:25
Som den fiskare jag är så är min familjs bidrag till Julbordet (Agnetas släkt) Lax. Därför har både varmrökt (honungskryddad) och gravad inhandlats idag på lunchen, som blev extra lång pga 40 min kö där ute på Öa, Hammeröa (Lillänghamnen) :lumber:
Titel: SV: Julematen.
Skrivet av: age skrivet december 22, 2011, 20:30:03
På julbordet bjuder jag två sorters sill(inlagd och "rysk"), två sorters strömming( senapsgravad och vitlöksgravad), två sorters lax( i en gäddmusolinne och gravad) samt löjrom och löjromsås  :hmm:
Det var fiskrätterna det  :tadaa:

//age
Titel: SV: Julematen.
Skrivet av: Betis skrivet december 23, 2011, 19:13:13
Grillade revben.
Koka dom 1,5 h i skinkespat.
Gör en grilldressing av skalet(inte det vita :nono:) och saften av två apelsiner, en massa honung, en rejäl bit färsk ingefära som rivs och sen kramar man ur saften ur det så slipper man allt rivkrafs på revbenen.
Några torkade chilis från Lasu, tre feta vitlöksklyftor, en halv dl kinesisk soja för salt å bra färg, många varv med svartpepparkvarnen.-
Mixa ihop, doppa fingret i å kolla smaken å styrkan, är det tio gånger för starkt så är de lagom, och pensla de nykokta revbenen.
Grilla te dom på hög värme för färg när ni ska äta.

När ni sen provsmakar på julafton så behärska er lite me tanke på va de är för dag.
Vänta me å springa på dass å tokrunka tills julklapparna är utdelade.... 8)

Just denna rätt har jag kommenderat min dotter till å laga just nu.
Skinkan är på griljering så de rullar.
Titel: SV: Julematen.
Skrivet av: västvis skrivet december 24, 2011, 08:04:57
Av tradition så blir det Dopp i Grytan 12:00, med Julkorv, rimmat kotlettrad å Högrev
och en Flaska Julmust + Snaps.    :love:
Titel: SV: Julematen.
Skrivet av: Betis skrivet december 24, 2011, 18:34:11
Trots att ja enbart kunnat instruera så blev all julmat hellyckad..... 8) 8)
Titel: SV: Julematen.
Skrivet av: västvis skrivet december 24, 2011, 20:28:37
Mätt och belåten!   :yes:
Titel: SV: Julematen.
Skrivet av: Meritaimen skrivet december 25, 2011, 15:00:00
Utöver det vanliga så hade jag köpt Rysk Kaviar från Budapest.
Trodde att det skulle vara gott som alla ha tjötat om det.Gumman tyckte om det att det va kalas
Besviken man blev  löjrom är godare
Titel: SV: Julematen.
Skrivet av: Betis skrivet december 25, 2011, 16:29:01
Dag två lika med undantag att Jansonen är ersatt av en kantarellomelett.... :love:
Titel: SV: Julematen.
Skrivet av: Olavi skrivet december 26, 2011, 16:56:39
Inte så illa att snida ihop en hederlig pytt i panna på diverse rester!  :yeah:
Titel: SV: Julematen.
Skrivet av: Henka skrivet december 26, 2011, 20:30:54
Kebabpizza :D
Titel: SV: Julematen.
Skrivet av: Betis skrivet december 27, 2011, 15:54:10
Kebabpizza :D
Även här har det normaliserats...
Titel: SV: Julematen.
Skrivet av: Ron skrivet december 27, 2011, 17:58:55
Dags att prova lutfisken.  :bf1:
Titel: SV: Julematen.
Skrivet av: Betis skrivet december 12, 2012, 13:17:16
Hur går de för er?
Här är allt handlat utom mjölkprodukterna och köttbullarna kokta och styckfrysta.
Iår blir det ingen Bodsjööring på bordet... :'(
Få se om jag kan övertala frugan att köpa lite kycklinglever så jag får göra egen pastej iår.
Titel: SV: Julematen.
Skrivet av: ismo skrivet december 12, 2012, 13:19:17
Jobbar hela den v. ..så det blir vanliga käket + kanske nå Julemat fr. företaget.. :betis:
Titel: SV: Julematen.
Skrivet av: Betis skrivet december 12, 2012, 13:25:12
Vi köper ihop en Julskinka som skall grilljeras på jobbet!(23:e) :) ..en är matvrak, en är rätt fet med hjärtsvikt ibland,en som är livrädd för bacillusker..å jag som är rätt frisk! :D ..ja sen nått annat joks runt till skinkan :haum:
Jobbar hela den v. ..så det blir vanliga käket + kanske nå Julemat fr. företaget.. :betis:
Kanske ni kan göra så här i år igen?
Titel: SV: Julematen.
Skrivet av: ismo skrivet december 12, 2012, 13:30:29
Kanske ni kan göra så här i år igen?

Vem vet! ..en brukar äta sälspäck,valkött.. + annat skit! ..så där vill jag ej vilja vara.. :run:
Den som fixade Juleskinkan..har fått "Spanien" resor på sitt konto ::) ..så han går bort. En är rätt snål,den 4:e har bacillskräck! ..tror nog jag kör på eget. ;D
Titel: SV: Julematen.
Skrivet av: Betis skrivet december 12, 2012, 13:37:57
Vem vet! ..en brukar äta sälspäck,valkött.. + annat skit! ..så där vill jag ej vilja vara.. :run:
Den som fixade Juleskinkan..har fått "Spanien" resor på sitt konto ::) ..så han går bort. En är rätt snål,den 4:e har bacillskräck! ..tror nog jag kör på eget. ;D
De där fatta ja inte redigt? ???
Har han tatt semester och fått smak på tapas lr?
Titel: SV: Julematen.
Skrivet av: ismo skrivet december 12, 2012, 13:52:45
De där fatta ja inte redigt? ???
Har han tatt semester och fått smak på tapas lr?

...fått smak! JA ..som du förstod. :-X
Titel: SV: Julematen.
Skrivet av: västvis skrivet december 12, 2012, 15:24:06
Nu är det bara Värmlands Skinkan och Rullsyltan som fattas, men man har ju 1 1/2 vecka på sig innan det är dags att börja äta.   :sowhat:
Titel: SV: Julematen.
Skrivet av: Betis skrivet december 14, 2012, 14:09:47
Funderar på att krydda revbensspjällen med glögg iår..... 8) 8)
Titel: SV: Julematen.
Skrivet av: Henka skrivet december 15, 2012, 15:52:20
Funderar på att krydda revbensspjällen med glögg iår..... 8) 8)

Förstöra nåt så fint :'(
Titel: SV: Julematen.
Skrivet av: Betis skrivet december 15, 2012, 16:02:28
Förstöra nåt så fint :'(
Tänk om hela släkten tyckte lika illa om Bläarrrgh som du, då skulle jag få tre kilo revbenspjäll alldelles för mig själv..... >:D :appa2:

-Du ska inte ha ett spjäl Till?? ???
-Näe, de är bra....l
-Gilla du dom inte?
-Jodå, jättegoda, men jag har käkat så mycke Jansson....

 :appa2: :appa2: :appa2: 8)
Titel: SV: Julematen.
Skrivet av: Ron skrivet december 15, 2012, 23:03:02
Jansson är underskattat. Borde ätas oftare, det är absolut ingen isolerad julföreteelse.  :hmm:
Titel: SV: Julematen.
Skrivet av: Betis skrivet december 17, 2012, 13:05:13
Allt som ska bakas är bakat....
Titel: SV: Julematen.
Skrivet av: Betis skrivet december 21, 2012, 13:55:36
Iår ska jag ha Gubbröra på julbordet.
Äggen till det har jag precis kokat.
Jag brukar ha lite matjessill i förutom anjovisen.
Skall serveras kall på en liten bit kavring.
Titel: SV: Julematen.
Skrivet av: Betis skrivet december 22, 2012, 13:39:53
Laxpatte i ugnen, stått där 1h nu och har ännu inte stelnat.... :-\
Titel: SV: Julematen.
Skrivet av: Thomas L skrivet december 22, 2012, 14:54:19
Julematen är för oss ett släkt-knytkalas. Jag står ju alltid för Laxen :tafeja: ::)
Ibland har det blitt köpe från Lillängshamnen :-[ men i år är den egenfångad igen. 8)
Titel: SV: Julematen.
Skrivet av: Thomas L skrivet december 22, 2012, 15:33:33
Ägghalvor ett annat ansvar. Har lettat opp tre olika recept.
-Anjovis
-Räkor
-Varmrökt Lax
Jag dreglar redan så bra tror jag det blir 8)
Titel: SV: Julematen.
Skrivet av: Betis skrivet december 22, 2012, 16:30:23
Laxpatte i ugnen, stått där 1h nu och har ännu inte stelnat.... :-\
Patten blev hur brasom helst!!! 8)
Titel: SV: Julematen.
Skrivet av: Betis skrivet december 23, 2012, 16:34:30
Nu är revbenen förkokade i glögg å de blir nog de goaste revbenen nånsin!!! :yeah: :love:
Ställde ut buljongen så den fick kallna, sedan tog jag bort fettet och kokade ihop dom med extravitlök, soja, färsk ingefära och chili.
Skinkan kokar och vitlökssillen ska färdigställas.
Rocky-road gjordes igår.
Titel: SV: Julematen.
Skrivet av: Betis skrivet december 23, 2012, 23:24:53
Allt klartt... 8)
Har nog aldrig inträffat såhär tidigt... :o :o
Titel: SV: Julematen.
Skrivet av: Betis skrivet december 23, 2012, 23:29:07
Normalt brukar jag hålla på till en stund efter midnatt....
Titel: SV: Julematen.
Skrivet av: age skrivet december 23, 2012, 23:49:10
En saltrulle skall in för att bli tjälknul efter midnatt  :hmm:

//age
Titel: SV: Julematen.
Skrivet av: Betis skrivet december 23, 2012, 23:53:22
En saltrulle skall in för att bli tjälknul efter midnatt  :hmm:

//age
Så har jag aldrig testat göra saltrulle.
Verkar smart!! :yeah:
Titel: SV: Julematen.
Skrivet av: västvis skrivet december 24, 2012, 08:39:22
Nu till lunch så blir det det tradionella "Doppet i Grytan", med rimmat Oxkött, Kotlettrad, Julkorv + andra tillberhörigheter bla en och annan sup!   :love: :yeah:
Titel: SV: Julematen.
Skrivet av: Thomas L skrivet december 24, 2012, 11:39:26
Nu blir det te och hårdkoka några ägg :lumber:
Titel: SV: Julematen.
Skrivet av: Thomas L skrivet december 24, 2012, 13:11:59
Nu blir det te och hårdkoka några ägg :lumber:
Drygt 30 Äghalvor med go smet, klart :lumber:
Titel: SV: Julematen.
Skrivet av: Lasu skrivet december 24, 2012, 23:41:36
Drygt 30 Äghalvor med go smet, klart :lumber:
Bruntig ?
Titel: SV: Julematen.
Skrivet av: Betis skrivet december 25, 2012, 14:53:44
Drygt 30 Älghalvor med go smet, klart :lumber:

 :appa2:
Hungrig?
Titel: SV: Julematen.
Skrivet av: Betis skrivet december 25, 2012, 15:14:45
Imorgon blir det lax istället. :lumber:
Nu är det slut och över för iår.
Sillen i det närmaste slut.
Skinkan 1/3 del kvar.
Revbenet slut.
Gubbröran uppäten.
Mycket snaps kvar men det blir inte för gammalt.
Halva Laxpaten kvar.
Det mesta  ryker vid kvällens generella sug i magen...
Titel: SV: Julematen.
Skrivet av: västvis skrivet december 25, 2012, 16:18:10
Imorgon blir det lax istället. :lumber:
Nu är det slut och över för iår.
Sillen i det närmaste slut.
Skinkan 1/3 del kvar.
Revbenet slut.
Gubbröran uppäten.
Mycket snaps kvar men det blir inte för gammalt.
Halva Laxpaten kvar.
Det mesta  ryker vid kvällens generella sug i magen...


         Kan förstå att du vill bli av med svärmor, hon äter ju er ur huset, som det gamla talesättet
         löd!   :hmm:
Titel: SV: Julematen.
Skrivet av: Betis skrivet december 28, 2012, 17:12:54

         Kan förstå att du vill bli av med svärmor, hon äter ju er ur huset, som det gamla talesättet
         löd!   :hmm:
Hon finge gärna äta hur mycket som helst, det bryr jag mig inte om.
Problemet är att hon driver en till vansinne. :loopis: :doh: :dunk:
Titel: SV: Julematen.
Skrivet av: västvis skrivet november 29, 2013, 13:24:18
I morron är det dax för årets Julbord, ett knytkalas med 20 grabbar utan något kvinnligt inslag. Mö mat och dryck står på programmet, och dagen efter så brukas inga större aktiveteter utföras av deltagarna!   8)
Titel: SV: Julematen.
Skrivet av: Betis skrivet december 10, 2014, 13:06:07
Hur går det för er?
Här är iaf köttbullarna klara.
2 kilo fick räcka, vi ska nog ha lite annat också.
Titel: SV: Julematen.
Skrivet av: Betis skrivet december 10, 2014, 17:08:37
Två rimmade skinkor inköpta.
En på 5 kilo och en på 3. Hittar man nån med vettig form är det bara å köpa.
Den lilla för rökning och den större för kokning och griljering.
Titel: SV: Julematen.
Skrivet av: Betis skrivet december 12, 2014, 13:34:52
Massvis inhandlat igår.
Saltsill, blockchoklad, potatis, lök, etc, etc.
Beställde en redig bit benfri oxbringa som skall bli rulle.
Titel: SV: Julematen.
Skrivet av: Hjortmyrs skrivet december 12, 2014, 13:38:40
Jag sitter som bäst och funderar över onlinepizza.se-menyer.  :haum:
Eftersom det är jul så vill man ju ha bestämt sig för en riktigt fin pizza att ta med till jobbet den 24e.  :love:
Titel: SV: Julematen.
Skrivet av: Betis skrivet december 12, 2014, 16:05:39
Jag sitter som bäst och funderar över onlinepizza.se-menyer.  :haum:
Eftersom det är jul så vill man ju ha bestämt sig för en riktigt fin pizza att ta med till jobbet den 24e.  :love:
Pga  min religiösa övertygelse anser jag att huvuddelen av maten på julen skall bestå av död gris, ev en å annan oxe.
Men visst skulle jag överleva på sill, lax å Jansson.
Pizza på midvinterblotet?
Njet,  det vore nog lättare att trycka i Is-anhängarna fläskavålar.  ;D
Titel: SV: Julematen.
Skrivet av: Hjortmyrs skrivet december 12, 2014, 20:29:30
Pga  min religiösa övertygelse anser jag att huvuddelen av maten på julen skall bestå av död gris, ev en å annan oxe.
Men visst skulle jag överleva på sill, lax å Jansson.
Pizza på midvinterblotet?
Njet,  det vore nog lättare att trycka i Is-anhängarna fläskavålar.  ;D

Det står ju skrivet i den heliga skrift:
Matteus 3:1 "I skolen fira Jesu födelse genom att slakta ett oräkneligt antal svin, och den del av svinet där anus finns ska ni nitrera före infrysning. Vidare skolen I, följare av Jesu lärdomar, smörja detta arsle, såsom en sista smörjelse, dock ej medelst olja som i Jesu fall. Nej, ty I skolen bruka Eder senap och ströbröd som av Gud givits genom Västerviks heliga senapsmakare."
Titel: SV: Julematen.
Skrivet av: Henka skrivet december 13, 2014, 07:30:45
Jocke :appel1: appel1: appel1:

:rofl:
Titel: SV: Julematen.
Skrivet av: Betis skrivet december 13, 2014, 20:29:18
Det står ju skrivet i den heliga skrift:
Matteus 3:1 "I skolen fira Jesu födelse genom att slakta ett oräkneligt antal svin, och den del av svinet där anus finns ska ni nitrera före infrysning. Vidare skolen I, följare av Jesu lärdomar, smörja detta arsle, såsom en sista smörjelse, dock ej medelst olja som i Jesu fall. Nej, ty I skolen bruka Eder senap och ströbröd som av Gud givits genom Västerviks heliga senapsmakare."

Jomen det där evangeliet är bara till för dom som firar jul för att de fått för sig att de va då Jesus föddes.
Jag firar midvinterblot.
Det räcker med å döa en gris per hushåll.
Om man nu inte är bokstavstroende vill säga, då ska man ha dö på nio styck av alla sorters hankön å hänga upp i offerlunden.
Har en känsla av att det blir ett jävla levande på polisen då.
Dessutom får en ha lite känsla för könsrollerna så jag brukar i jämlikhetens namn se till att det som blir döat är av hondjur.

Finns egentligen inga kristna helger, det var från början Romarna som drog igång traditionen att sno de trevliga hedniska helgerna och göra om dom till Kristna.
Många forskare hävdar att en stor del av denna märkliga religions framgång ligger i detta.
Titel: SV: Julematen.
Skrivet av: Hjortmyrs skrivet december 13, 2014, 21:11:12
Jomen det där evangeliet är bara till för dom som firar jul för att de fått för sig att de va då Jesus föddes.
Jag firar midvinterblot.
Det räcker med å döa en gris per hushåll.
Om man nu inte är bokstavstroende vill säga, då ska man ha dö på nio styck av alla sorters hankön å hänga upp i offerlunden.
Har en känsla av att det blir ett jävla levande på polisen då.
Dessutom får en ha lite känsla för könsrollerna så jag brukar i jämlikhetens namn se till att det som blir döat är av hondjur.

Finns egentligen inga kristna helger, det var från början Romarna som drog igång traditionen att sno de trevliga hedniska helgerna och göra om dom till Kristna.
Många forskare hävdar att en stor del av denna märkliga religions framgång ligger i detta.

Ofrälse!
Du skall äta svinets anus därför att Gud så befaller dig.
Du ska inga andra arslen hava ogriljerade!
Titel: SV: Julematen.
Skrivet av: Betis skrivet december 13, 2014, 22:05:12
Ofrälse!
Du skall äta svinets anus därför att Gud så befaller dig.
Du ska inga andra arslen hava ogriljerade!
Klart jag äter grisens arsle, va skulle man annars äta?
Fast en en del käkar ju upp fossingarna.
Titel: SV: Julematen.
Skrivet av: ismo skrivet december 13, 2014, 22:15:47
Beställd LKAB mat när vi jobbar då!... :tadaa:  .... :-\
Titel: SV: Julematen.
Skrivet av: Betis skrivet december 16, 2014, 11:34:06
Idag ska jag göra en rulle av oxbringan.
Titel: SV: Julematen.
Skrivet av: Henka skrivet december 16, 2014, 11:37:29
Nu har jag snart ätit upp den första julskinkan :D
Titel: SV: Julematen.
Skrivet av: Betis skrivet december 16, 2014, 11:45:42
Nu har jag snart ätit upp den första julskinkan :D

Du kommer ju va trött på julen innan den börjat ;D
Titel: SV: Julematen.
Skrivet av: Henka skrivet december 16, 2014, 12:29:26

Du kommer ju va trött på julen innan den börjat ;D

Nädå, det där med ungar gör att jul är kul och intressant igen. :pinnenpage:
Titel: SV: Julematen.
Skrivet av: ismo skrivet december 16, 2014, 16:03:52
Ni bara tänker på MAT ..MAT..MAT!... :p ...tänk på dom överviktiga,svältande... :hmm:
Titel: SV: Julematen.
Skrivet av: Henka skrivet december 16, 2014, 16:04:42
tänk på dom överviktiga,svältande... :hmm:

just de överviktiga svältande tänker jag ofta på.
Hur fan får de till det liksom? :haum:
Titel: SV: Julematen.
Skrivet av: ismo skrivet december 16, 2014, 16:07:13
just de överviktiga svältande tänker jag ofta på.
Hur fan får de till det liksom? :haum:


...dom får det till som DU!...sen krävs det ett träningsprogram för att bli av med överskottet! ;D
Titel: SV: Julematen.
Skrivet av: Betis skrivet december 16, 2014, 16:08:46
Igång.
Gjorde en fyllning på lök, vitlök, chili, lagerblad, fransk senap och basilika.
Fräste på de i olivolja, saltade och pepprade bringan, rullade ihop och snörade hårt.
In med den i ugnen på 125 grader, där den ska vara minst 2 h.
Allt på julbordet behöver inte smaka jul, en sån här har jag gjort i många år.
Inye alltid med oxbringa utan ibland har det varit älg, lamm eller, rådjur.
Men kryddning ungefär desamma.
Titel: SV: Julematen.
Skrivet av: Betis skrivet december 16, 2014, 16:10:55
Ni bara tänker på MAT ..MAT..MAT!... :p ...tänk på dom överviktiga,svältande... :hmm:
Det ju det jag gör. :tafeja:
"Den här maten får ni inte heller".   >:D
Titel: SV: Julematen.
Skrivet av: västvis skrivet december 16, 2014, 16:18:52
Rödkålen, Löksillen och sötstarka Senapen klara.  :lumber:
Titel: SV: Julematen.
Skrivet av: ismo skrivet december 16, 2014, 16:39:08
LKAB maten klar!...VILKET SKIT! >:( :appa2:
Titel: SV: Julematen.
Skrivet av: Betis skrivet december 16, 2014, 16:40:53
LKAB maten klar!...VILKET SKIT! >:( :appa2:
Gruvarbetarmat. .... :zero:
Titel: SV: Julematen.
Skrivet av: Henka skrivet december 16, 2014, 16:41:40
Gruvarbetarmat. .... :zero:

Rödingfiskarmat ::)
Titel: SV: Julematen.
Skrivet av: Betis skrivet december 16, 2014, 16:44:08
Rödingfiskarmat ::)
Typ skitmat :rofl:
Titel: SV: Julematen.
Skrivet av: ismo skrivet december 16, 2014, 16:45:43
Rödingfiskarmat ::)

Tror det!.. :haum: ..åt idag under kursen...vilket skräp!. Går ju inte ens att misslyckas fast en bränner maten... :haum:
Titel: SV: Julematen.
Skrivet av: västvis skrivet december 16, 2014, 21:39:30
Rödkålen, Löksillen och sötstarka Senapen klara.  :lumber:


    Även Köttbullar och Brynkålen färdig.   ;)
Titel: SV: Julematen.
Skrivet av: jakob skrivet december 17, 2014, 09:21:47
Ingen julemat här inte.  :nono:
Titel: SV: Julematen.
Skrivet av: ismo skrivet december 17, 2014, 09:25:53
Ingen julemat här inte.  :nono:


Ät skit din Gris.. :bf1:
Titel: SV: Julematen.
Skrivet av: Henka skrivet december 17, 2014, 09:27:12
Ingen julemat här inte.  :nono:

Du måste äta så du orkar curla :p
Titel: SV: Julematen.
Skrivet av: jakob skrivet december 17, 2014, 09:57:54

Ät skit din Gris.. :bf1:

Nope, men jag ska skjuta en gris och äta upp den.  :yes: Har börjat jaga så smått igen.  :lumber:
Titel: SV: Julematen.
Skrivet av: jakob skrivet december 17, 2014, 09:59:51
Du måste äta så du orkar curla :p

Här curlas inte.  :nono:  Eller tränas över huvud taget faktiskt. Tar tag i det efter nyår igen  :lumber:
Titel: SV: Julematen.
Skrivet av: Henka skrivet december 17, 2014, 10:03:43
Här curlas inte.  :nono:  Eller tränas över huvud taget faktiskt. Tar tag i det efter nyår igen  :lumber:

mäh!
Titel: SV: Julematen.
Skrivet av: Betis skrivet december 17, 2014, 12:42:15
Igång.
Gjorde en fyllning på lök, vitlök, chili, lagerblad, fransk senap och basilika.
Fräste på de i olivolja, saltade och pepprade bringan, rullade ihop och snörade hårt.
In med den i ugnen på 125 grader, där den ska vara minst 2 h.
Allt på julbordet behöver inte smaka jul, en sån här har jag gjort i många år.
Inye alltid med oxbringa utan ibland har det varit älg, lamm eller, rådjur.
Men kryddning ungefär desamma.
Fast den fick vara inne i fyra timmar istället för.
Sen ut på altanen,  på med folie och en gjutjärns-panna och en stekyta för press.
Viktigt för att den inte skall falla isär när man skär upp den i tunna skivor.
Den blev fast och fin, mycket god.
Titel: SV: Julematen.
Skrivet av: Henka skrivet december 17, 2014, 13:00:29
Ja, mat är viktiga saker.
Här kan man inte slarva som ismo och kasta pil i kuvös och skjuta bredvid målet och annat dumt.

nä, man ska laga maten lite lätt packad för att inte riskera något :love:
Titel: SV: Julematen.
Skrivet av: Betis skrivet december 17, 2014, 16:26:07
Ja, mat är viktiga saker.
Här kan man inte slarva som ismo och kasta pil i kuvös och skjuta bredvid målet och annat dumt.

nä, man ska laga maten lite lätt packad för att inte riskera något :love:

Lätt packad!?
Fråga Appel , redigt packad ska man va. ;D
Titel: SV: Julematen.
Skrivet av: Henka skrivet december 17, 2014, 18:40:11

Lätt packad!?
Fråga Appel , redigt packad ska man va. ;D
Då blir maten så himla väl tillagad 8)
Titel: SV: Julematen.
Skrivet av: Betis skrivet december 18, 2014, 09:41:40
Då blir maten så himla väl tillagad 8)
Jo.
Oftast av nån annan.  :D
Titel: SV: Julematen.
Skrivet av: Betis skrivet december 18, 2014, 14:08:45
Ikväll ska jag lägga saltsillen i blöt.
Inläggning imorgon av alla sorter som det inte är mejeriprodukter i.
Titel: SV: Julematen.
Skrivet av: Henka skrivet december 18, 2014, 14:18:13
Jo.
Oftast av nån annan.  :D

Va i helvete!!!! lagar Henrik mat?
Det går väl för helvete inte.
Nån måste stoppa honom


 ;D ;D ;D ;D
Titel: SV: Julematen.
Skrivet av: ismo skrivet december 18, 2014, 15:16:44

Va i helvete!!!! lagar Henrik mat?
Det går väl för helvete inte.
Nån måste stoppa honom


 ;D ;D ;D ;D


Kan tänka mig det...!Idi'otgrytan! som en Fjällborgs son vägrade äta... ;D
Titel: SV: Julematen.
Skrivet av: Henka skrivet december 18, 2014, 15:25:33

Kan tänka mig det...!Idi'otgrytan! som en Fjällborgs son vägrade äta... ;D

Har inte du en mental invalidbänk att träna? :haum:
Titel: SV: Julematen.
Skrivet av: Betis skrivet december 18, 2014, 15:57:26

Va i helvete!!!! lagar Henrik mat?
Det går väl för helvete inte.
Nån måste stoppa honom


 ;D ;D ;D ;D
Klassiker.  :love:

han där nere med horn va blåst jag blev.  :D ;D ;D
Titel: SV: Julematen.
Skrivet av: Betis skrivet december 22, 2014, 21:42:05
En skinka rökad.
Laxen rökas nu.
Tre sorters sill inlagda igår, revbensspjällen upptagna ur frysen.
Titel: SV: Julematen.
Skrivet av: Hjortmyrs skrivet december 22, 2014, 23:06:34
Eftersom det blev en pizza redan idag, så är jag nu helt villrådig över vad jag ska äta på julafton..  ???  :haum:
Titel: SV: Julematen.
Skrivet av: Thomas L skrivet december 23, 2014, 00:25:11
Eftersom det blev en pizza redan idag, så är jag nu helt villrådig över vad jag ska äta på julafton..  ???  :haum:
Värmlandskôrv såklart :yes:
Titel: SV: Julematen.
Skrivet av: Ron skrivet december 23, 2014, 01:02:58
Eftersom det blev en pizza redan idag, så är jag nu helt villrådig över vad jag ska äta på julafton..  ???  :haum:

Vitkålssalladen, om du nu inte göra en rödkålsdito, "för det är ju ändå jul"...
Titel: SV: Julematen.
Skrivet av: Hjortmyrs skrivet december 23, 2014, 01:30:24
Vitkålssalladen, om du nu inte göra en rödkålsdito, "för det är ju ändå jul"...

Tänk vad lite karamellfärg kan göra..  :love:

Värmlandskôrv såklart :yes:

 :nono:  :nono:
Titel: SV: Julematen.
Skrivet av: Henka skrivet december 23, 2014, 08:24:08
Eftersom det blev en pizza redan idag, så är jag nu helt villrådig över vad jag ska äta på julafton..  ???  :haum:

Potatis!
Titel: SV: Julematen.
Skrivet av: Betis skrivet december 23, 2014, 11:42:28
Eftersom det blev en pizza redan idag, så är jag nu helt villrådig över vad jag ska äta på julafton..  ???  :haum:
Kan du inte börja med sån där 5:2 diet och ta en tvåa på julafton?
Eller Atkinsson och knäck dig några nötter?
För mig att det ju även är bra med fett, så ett paket cocosfettt till för eller efterrätt.
Titel: SV: Julematen.
Skrivet av: Betis skrivet december 23, 2014, 19:39:52
Laxpat'en i ugnen.
Revbenen kokade och skinkan står på spisen.
Strömmingen har inte tinat än.
Titel: SV: Julematen.
Skrivet av: Hjortmyrs skrivet december 23, 2014, 21:47:55
Kan du inte börja med sån där 5:2 diet och ta en tvåa på julafton?
Eller Atkinsson och knäck dig några nötter?
För mig att det ju även är bra med fett, så ett paket cocosfettt till för eller efterrätt.

Där sa du nåt! Jag tar en femkommatvåa!  :booze:
Titel: SV: Julematen.
Skrivet av: Henka skrivet december 23, 2014, 22:04:30
Där sa du nåt! Jag tar en femkommatvåa!  :booze:
Äckligaste ölen på bolaget. Dess avsaknad av karaktär kräver karaktär för att uthärda!
Titel: SV: Julematen.
Skrivet av: Hjortmyrs skrivet december 23, 2014, 22:40:09
Äckligaste ölen på bolaget. Dess avsaknad av karaktär kräver karaktär för att uthärda!

Du ska få en Sofiero nästa gång vi ses.  :betis:
Titel: SV: Julematen.
Skrivet av: Thomas L skrivet december 23, 2014, 23:14:24
Värmlandkôrv
 :nono:  :nono:
Den åsikten delar jag :yes:
Den kôrven fanns alltid på Julordet när jag "svalt opp" men tur var fanns annat som jag kunde välja :D
Titel: SV: Julematen.
Skrivet av: västvis skrivet december 24, 2014, 09:55:00
Dagen startar med Dopp i Grytan (korv, oxkött, fläskkött) vid lunchtid, sedan får man däsa i soffan innan kaffet serveras till Kalle Anka.     :lumber:
Titel: SV: Julematen.
Skrivet av: Betis skrivet december 24, 2014, 15:10:23
Så, nu är julbordet  ätit.   :gasp:
Titel: SV: Julematen.
Skrivet av: ismo skrivet december 24, 2014, 17:17:46
Så, nu är julbordet  ätit.   :gasp:

..hur gick det med maten då?.. :haum:
Titel: SV: Julematen.
Skrivet av: Betis skrivet december 24, 2014, 19:56:15
..hur gick det med maten då?.. :haum:

Mat?
Duger väl gott med cellulosa?
Titel: SV: Julematen.
Skrivet av: västvis skrivet december 25, 2014, 18:16:05
Ikväll så blir det en fortsättning på ätandet av Julmaten och en Pilsner å en Snaps slinker ner också.  :booze:
Titel: SV: Julematen.
Skrivet av: Henka skrivet december 25, 2014, 21:25:12
Du ska få en Sofiero nästa gång vi ses.  :betis:
Sofiero är finöl jämfört med femkommatvåan!
Titel: SV: Julematen.
Skrivet av: Hjortmyrs skrivet december 25, 2014, 21:39:24
Sofiero är finöl jämfört med femkommatvåan!

Sålunda finnes gradskillnader i helvetet..  >:D
Titel: SV: Julematen.
Skrivet av: Betis skrivet december 26, 2014, 11:29:33
Sålunda finnes gradskillnader i helvetet..  >:D
Jo, men en solvarm festivalön av Sofierotyp i plastflaska för 65 spänn som dessutom blivit öppnad backavis för att bli snabbare att sälja ligger nog väl till hos Hornper. ..... :betis:
Titel: SV: Julematen.
Skrivet av: Betis skrivet december 26, 2014, 11:32:02
Nu får det sista gå åt som frukostmat.
Titel: SV: Julematen.
Skrivet av: Henka skrivet december 26, 2014, 22:49:36
Nu får det sista gå åt som frukostmat.
De sista Sofierona?
Titel: SV: Julematen.
Skrivet av: Betis skrivet december 28, 2014, 15:56:36
De sista Sofierona?

Det var länge sedan de/den gick.
Egentligen borde vi göra nåt åt de som tillverkar dom med.....
Titel: SV: Julematen.
Skrivet av: Betis skrivet januari 26, 2015, 13:20:23
Plockade upp en bit laxpate från frysen igår.
Gott.....
Titel: SV: Julematen.
Skrivet av: Thomas L skrivet december 23, 2015, 17:57:38
Länkar till denna höjdare ifall ni glömt ;)
http://www.edgeflyfishing.com/ipb/topic/8948-lizs-basilikasill-m-valnoetter/?hl=basilika#entry141774
Titel: SV: Julematen.
Skrivet av: Betis skrivet december 23, 2015, 22:06:39
Länkar till denna höjdare ifall ni glömt ;)
http://www.edgeflyfishing.com/ipb/topic/8948-lizs-basilikasill-m-valnoetter/?hl=basilika#entry141774
den här gör jag varje år fast med två klyftor vitlök i med.
Titel: SV: Julematen.
Skrivet av: Thomas L skrivet december 23, 2015, 23:16:11
den här gör jag varje år fast med två klyftor vitlök i med.
Hos oss i år igen med :D
Titel: SV: Julematen.
Skrivet av: Betis skrivet december 29, 2015, 19:16:29
I stort sett allt slutt.... 8)
Titel: SV: Julematen.
Skrivet av: ismo skrivet december 29, 2015, 19:27:29
I stort sett allt slutt.... 8)

MATVRAK!!!..era feta j-vlar... :tafeja:
Titel: SV: Julematen.
Skrivet av: jakob skrivet december 29, 2015, 23:33:17
Och imorgon börjar tillagningen av nyårsmaten!
Titel: SV: Julematen.
Skrivet av: ismo skrivet december 30, 2015, 12:28:43
Och imorgon börjar tillagningen av nyårsmaten!


Koka lite anabola!!... :appa2: lr. koka renat.... ;D
Titel: SV: Julematen.
Skrivet av: Ron skrivet december 31, 2015, 08:06:06
För lite snaps denna jul.  :hmm:
Titel: SV: Julematen.
Skrivet av: Betis skrivet december 31, 2015, 14:52:35
För lite snaps denna jul.  :hmm:
Rätt lagom tycker jag, tre-fyra stycken vid varje julmatstillfälle. Däremot lite mycket öl. Mycket kalorier i öl.... :-\
Titel: SV: Julematen.
Skrivet av: Betis skrivet december 06, 2016, 13:07:00
Har ni kommit igång? 14 julbord redan äta och 15 liter glögg drucken? Så ni hunnit bli riktigt jävla trötta på julen innan den ens börjat typ?
Jag avaktar, skall käka julbord nästa vecka på Eriks skola, Erik ska servera.
Titel: SV: Julematen.
Skrivet av: Henka skrivet december 06, 2016, 13:11:28
Har ni kommit igång? 14 julbord redan äta och 15 liter glögg drucken? Så ni hunnit bli riktigt jävla trötta på julen innan den ens börjat typ?
Jag avaktar, skall käka julbord nästa vecka på Eriks skola, Erik ska servera.

jag väntar tills imorrn kväll då det blir julbord med jobbet.
På fredag åker vår första skinka in i ugnen.
På söndag julstök med familjen, då ska det bakas diverse grejer och kanske fixas lite i matväg inför det stundande julfirandet.

Man hinner nog både bli mätt å trött innan den ovanligt ledighetsmässigt ogynnsamma julen är över ...
Titel: SV: Julematen.
Skrivet av: västvis skrivet december 06, 2016, 14:20:21
Numera får Julmaten vänta tills Julaftonen.  :tafeja:
Titel: SV: Julematen.
Skrivet av: MADMOOSE skrivet december 06, 2016, 16:10:06
Numera får Julmaten vänta tills Julaftonen.  :tafeja:

Dricka julbord med jobbet på fredag. Och i söndags rullades det 3 kg köttbullar. Å dom blev jäkligt goda! Kan bli ett återkommande recept.  :D
Titel: SV: Julematen.
Skrivet av: Betis skrivet december 13, 2016, 13:19:54
Dricka julbord med jobbet på fredag. Och i söndags rullades det 3 kg köttbullar. Å dom blev jäkligt goda! Kan bli ett återkommande recept.  :D
Här också 3 kilo köttbullar klara. :D
Titel: SV: Julematen.
Skrivet av: Betis skrivet december 21, 2016, 11:07:43
Idag är det silldag. :D Har precis blötlagt saltsillen. Sent ikväll är det inläggningsdags. Men faan vad man luktar illa om fingrarna... :betis:
Titel: SV: Julematen.
Skrivet av: MADMOOSE skrivet december 21, 2016, 11:26:00
Idag är det silldag. :D Har precis blötlagt saltsillen. Sent ikväll är det inläggningsdags. Men faan vad man luktar illa om fingrarna... :betis:

Nu tänker du fel! Tänk istället på Betis 15 år med den doften på fingrarna. Tänk med vilken stolthet du hade gått och småsniffat på fingrarna då.  :D
Titel: SV: Julematen.
Skrivet av: ismo skrivet december 21, 2016, 11:26:51
Idag är det silldag. :D Har precis blötlagt saltsillen. Sent ikväll är det inläggningsdags. Men faan vad man luktar illa om fingrarna... :betis:

Bättre säkert än dina röv-fingrar. :betis:
Titel: SV: Julematen.
Skrivet av: Betis skrivet december 21, 2016, 11:34:31
Nu tänker du fel! Tänk istället på Betis 15 år med den doften på fingrarna. Tänk med vilken stolthet du hade gått och småsniffat på fingrarna då.  :D
Jo sant!!  ;D
Titel: SV: Julematen.
Skrivet av: västvis skrivet december 22, 2016, 09:35:17
Nu kokas Kotlettrad, Högrev och Julkorv och imorron så är det Skinkans tur.    ;)
Titel: SV: Julematen.
Skrivet av: västvis skrivet december 23, 2016, 18:47:03
Skinkan färdig och skall snart provsmakas.   :D
Titel: SV: Julematen.
Skrivet av: Betis skrivet december 23, 2016, 20:41:16
Skinkan kokad, skall griljera. Revben kokta, saltrulle kokad. Laxfile saltad, skall rökas. Laxfile gravad. Laxpate i ugnen.
Titel: SV: Julematen.
Skrivet av: västvis skrivet december 25, 2016, 19:19:13
Ikväll så blev det Grönkål, Skinka och Köttbullar och Ris-Ala-Malta.   :D
Titel: SV: Julematen.
Skrivet av: Betis skrivet april 13, 2017, 09:49:52
Det blev visst en 6 kilos julskinka över. :haum:
Den har jag gjort tjälknul av inatt. :D
Titel: SV: Julematen.
Skrivet av: Betis skrivet april 13, 2017, 19:29:26
Det blev visst en 6 kilos julskinka över. :haum:
Den har jag gjort tjälknul av inatt. :D

Den blev väldigt bra!!!! :flyguy:
Titel: SV: Julematen.
Skrivet av: Betis skrivet december 09, 2017, 16:52:35
Julköttbullarna kokta. 8)
Fast 20 av dom snodde jag till kvällens mat.
Det blir pasta med tomatsås och köttbullarna( lr som de bör kalls i det skick de är nu, frikadeller...)
Blir å leka lady å lufsen ikväll.
Titel: SV: Julematen.
Skrivet av: Henka skrivet december 10, 2017, 22:14:30
Första julskinkan är snart uppäten, bakade den i fredags :P
Titel: SV: Julematen.
Skrivet av: Betis skrivet december 19, 2017, 16:57:27
Saltat in nötrullen.
Titel: SV: Julematen.
Skrivet av: ismo skrivet december 19, 2017, 17:51:40
Saltat in nötrullen.

Är det choklad som binder fast nötterna kring rullen..? :haum:
Titel: SV: Julematen.
Skrivet av: Betis skrivet december 19, 2017, 18:46:55
Är det choklad som binder fast nötterna kring rullen..? :haum:
En styckningsdetalj från en tjur eller ko. Rullen.  :dunk:
Man rimmar den sen kokar man den och får då saltrulle.
Titel: SV: Julematen.
Skrivet av: Henka skrivet december 20, 2017, 08:19:29
En styckningsdetalj från en tjur eller ko. Rullen.  :dunk:
Man rimmar den sen kokar man den och får då saltrulle.


Ett tips från en kockkompis är att göra carpaccio av just rulle, eftersom man skär så tunna skivor så märks det inte alls att det är
en redigt seg detalj. Jag har dock inte provat själv, men nån gång kanske :haum:
Titel: SV: Julematen.
Skrivet av: Betis skrivet december 20, 2017, 08:59:58

Ett tips från en kockkompis är att göra carpaccio av just rulle, eftersom man skär så tunna skivor så märks det inte alls att det är
en redigt seg detalj. Jag har dock inte provat själv, men nån gång kanske :haum:
Ja, lr göra som appell. Först koka den 1,5 h och sen marinera å slänga den på grillen.
Men då får man leva med att den blir genomgrå.
Äh, jag tycker saltrulle är gott.
Titel: SV: Julematen.
Skrivet av: Betis skrivet december 20, 2017, 09:01:23
Ikväll är det nog bäst å lägga in sillen. Så den blir färdig till jul.
Titel: SV: Julematen.
Skrivet av: Henka skrivet december 20, 2017, 09:06:35
Ja, lr göra som appell. Först koka den 1,5 h och sen marinera å slänga den på grillen.
Men då får man leva med att den blir genomgrå.
Äh, jag tycker saltrulle är gott.
Det låter ju heller inte så tokigt, godare än carpaccio i mina ögon  :hmm:
Titel: SV: Julematen.
Skrivet av: Betis skrivet december 20, 2017, 09:24:25
Det låter ju heller inte så tokigt, godare än carpaccio i mina ögon  :hmm:
Undrar hur det skulle vara å göra skav av den? :haum:
Titel: SV: Julematen.
Skrivet av: ismo skrivet december 20, 2017, 15:41:50
Undrar hur det skulle vara å göra skav av den? :haum:

Rätt skor så... :hmm:
Titel: SV: Julematen.
Skrivet av: Betis skrivet december 20, 2017, 16:43:04
Rätt skor så... :hmm:
Ska du ha choklad på fötterna???!!!???!!
Titel: SV: Julematen.
Skrivet av: ismo skrivet december 20, 2017, 16:48:49
Ska du ha choklad på fötterna???!!!???!!

Kanske inte är så dumt?..då luktar dom då bättre :haum:
Titel: SV: Julematen.
Skrivet av: Betis skrivet december 23, 2017, 16:55:41
Hur går det för er!??
Titel: SV: Julematen.
Skrivet av: västvis skrivet december 23, 2017, 17:09:02
Hur går det för er!??

        Allt är klart, provsmakade löksillen och även i år blev den godkänd. 
Titel: SV: Julematen.
Skrivet av: Balswinger skrivet december 23, 2017, 18:02:09
Skinkan svalnar i sitt spad och väntar på griljering. Sillsalladen klar.
Inlagda sillen klar.
Titel: SV: Julematen.
Skrivet av: Betis skrivet december 23, 2017, 18:13:08
Ni ligger före ju.. :loopis:  ;)
Titel: SV: Julematen.
Skrivet av: Balswinger skrivet december 23, 2017, 19:11:43
Just nu bakas det kakor så jag har inte tillgång till köket.
Får dricka öl i stället.  :sowhat:
Chans för Betis att komma i kapp.
Titel: SV: Julematen.
Skrivet av: ismo skrivet december 23, 2017, 19:40:24
Blir nog fläsk.korv med rödbetssallad!
Titel: SV: Julematen.
Skrivet av: Helljammer skrivet december 23, 2017, 19:57:31
Biltemaröker en stjördalsgrilse i enris. God jul på er!! :booze:
Titel: SV: Julematen.
Skrivet av: Betis skrivet december 23, 2017, 20:11:41
Biltemaröker en stjördalsgrilse i enris. God jul på er!! :booze:
Ser att du satt på handtagen åt fel håll så du blivit tvungen å lägga en sten på locket !!! ;)
Men det blir säkert en god jul och en delikat lax ändå. :yes:
Å blir det inte det så vet du vad det beror på. ;D
Titel: SV: Julematen.
Skrivet av: ismo skrivet december 23, 2017, 20:35:49
Biltemaröker en stjördalsgrilse i enris. God jul på er!! :booze:

Går inte att öppna fotot!(lr ens klicka på det)..låser hela min webb-sida.. :haum:
Titel: SV: Julematen.
Skrivet av: Balswinger skrivet december 23, 2017, 20:57:23
Går inte att öppna fotot!(lr ens klicka på det)..låser hela min webb-sida.. :haum:

Det är precis som dina foton.
Man får klicka under och ladda ner.  :rolleye:
Titel: SV: Julematen.
Skrivet av: Balswinger skrivet december 23, 2017, 21:00:32
Biltemaröker en stjördalsgrilse i enris. God jul på er!! :booze:

Sist jag försökte ute vintertid räckte inte brännarna till för att få upp temperaturen.
Jag blev tvungen att ta in den och ställa i öppna spisen.  :haum:
Titel: SV: Julematen.
Skrivet av: Betis skrivet december 23, 2017, 21:09:51
Sist jag försökte ute vintertid räckte inte brännarna till för att få upp temperaturen.
Jag blev tvungen att ta in den och ställa i öppna spisen.  :haum:
Behöver inte bli så varmt, nästan bättre om det är svalare så man kan röka längre tid.
Titel: SV: Julematen.
Skrivet av: Helljammer skrivet december 23, 2017, 21:51:24
Det blev fanimej perfekt o stenen är för att laxskrället var för tjock! :kopp:
Titel: SV: Julematen.
Skrivet av: Balswinger skrivet december 23, 2017, 22:40:36
Behöver inte bli så varmt, nästan bättre om det är svalare så man kan röka längre tid.

Så kan det vara.
Men jag hade termometer i laxen.
Och när temperaturen började sjunka i stället för att stiga var jag tvungen att göra något åt det.
Titel: SV: Julematen.
Skrivet av: ismo skrivet december 23, 2017, 23:48:30
Det är precis som dina foton.
Man får klicka under och ladda ner.  :rolleye:


Inte ens det funkar med dina!... :loopis: :spank: Helljammers

Låser hela datorn. :p  funkade när jag sparade fotot..det varju rätt meningslöst!..skräp foto. :p
Titel: SV: Julematen.
Skrivet av: Balswinger skrivet december 24, 2017, 00:11:34
Avsmakningen avklarad.

Skinkan GK.
Julölen GK.
Julsnapsen GK.
Julosten (ja den till mackor. Stiltonosten vart överkörd av en permobil i affären) GK+.
Sillsaladen, nytt recept. Kanske lite salt?
Inlagda sillen, också lite salt, men rättar nog till sig över natten. :hmm:
Titel: SV: Julematen.
Skrivet av: Betis skrivet december 24, 2017, 17:46:20
Så, nu har vi begått julbordet....
Ufff.....
Titel: SV: Julematen.
Skrivet av: Henka skrivet december 25, 2017, 21:55:35
Undrar hur det skulle vara å göra skav av den? :haum:
Du väckte min nyfikenhet, så jag gjorde kebab på en rulle idag.

Tur att jag halverade mängden chili, pulvret vi fick av lasu var potent :D

Skickat från min E5823 via Tapatalk

Titel: SV: Julematen.
Skrivet av: Betis skrivet december 25, 2017, 22:30:03
Du väckte min nyfikenhet, så jag gjorde kebab på en rulle idag.

Tur att jag halverade mängden chili, pulvret vi fick av lasu var potent :D

Skickat från min E5823 via Tapatalk
Dum fråga egentligen, men tyckte du det blev bra?
 Typ mört och så?
Titel: SV: Julematen.
Skrivet av: Henka skrivet december 26, 2017, 09:44:50
Dum fråga egentligen, men tyckte du det blev bra?
 Typ mört och så?
Om frågan är din vet jag väl inte...
Det är ju rätt segt, grovt och torrt kött...

Men i skavad form tycker jag att det var helt ok ???? Det går säkert jättebra att krydda efter behag och typ göra en wrap eller gryta.. :haum:

Nu kan våran rulle ha varit kalv, så jag vet inte om det kanske gjorde det hela lite mörare...

Skickat från min E5823 via Tapatalk

Titel: SV: Julematen.
Skrivet av: Betis skrivet december 26, 2017, 11:13:01
Om frågan är din vet jag väl inte...
Det är ju rätt segt, grovt och torrt kött...

Men i skavad form tycker jag att det var helt ok ???? Det går säkert jättebra att krydda efter behag och typ göra en wrap eller gryta.. :haum:

Nu kan våran rulle ha varit kalv, så jag vet inte om det kanske gjorde det hela lite mörare...

Skickat från min E5823 via Tapatalk
Men just det här att man skär det fruset, tunt, tunt borde fixa till det. :yes:
Titel: SV: Julematen.
Skrivet av: MADMOOSE skrivet december 27, 2017, 08:28:38
Körde skinkan i Webern i år. Äppelrökflis upp till skinkan nådde 45 grader. Sen i folie upp till 65 grader under lock och indirekt grillning. Tog en hel dag men värt det! Jag brukar vara själv att karva på skinkan under julen men i år har familjen med glädje hjälpt till och den är redan slut.

Så  :bf1: :bf1: :bf1: :bf1: :bf1: av  :bf1: :bf1: :bf1: :bf1: :bf1:
Titel: SV: Julematen.
Skrivet av: Betis skrivet december 28, 2017, 11:01:39
Blev ganska väl beräknat detta år.
Bara småkrafs att slänga i soporna. 8)
Titel: SV: Julematen.
Skrivet av: västvis skrivet januari 01, 2018, 16:49:09
Den sista Rullsyltan och Leverpastej är nu uppäten.  :hmm:
Titel: SV: Julematen.
Skrivet av: Betis skrivet december 09, 2018, 15:53:20
3 kilo köttbullar klara. Runda fina som alltid då vi kokar dom. Nu står de på kylning för att sedan frysas.
Bara å slänga i stekpannan när det blir dags.... 8)
Titel: SV: Julematen.
Skrivet av: Betis skrivet december 20, 2018, 14:02:29
Ska blötlägga 2 kilo saltsill ikväll.
Titel: SV: Julematen.
Skrivet av: Balswinger skrivet december 20, 2018, 21:15:05
Ett kilo ättiksströmming ligger i lagen och svalnar i väntan på kylskåpet.  :vissla:
Titel: SV: Julematen.
Skrivet av: Betis skrivet december 23, 2018, 12:17:41
Idag blir det maraton i matlagning. Just nu står Bi å svåger i köket. De får stå för det vegetariska, rotfruktsgratänger och syltade inlagda grönsaker å svamp.
Jag kör väl ingång senare med laxgravning, laxrökning, sillinläggningar, revben, laxpate och skinka.
Titel: SV: Julematen.
Skrivet av: jakob skrivet december 23, 2018, 12:54:26
Idag blir det maraton i matlagning. Just nu står Bi å svåger i köket. De får stå för det vegetariska, rotfruktsgratänger och syltade inlagda grönsaker å svamp.
Jag kör väl ingång senare med laxgravning, laxrökning, sillinläggningar, revben, laxpate och skinka.

Här med!
Har hunnit en tur med toppjakt på morgonen och nu ska jag laga tre janssons, 2kg köttbullar, älgtjälknöl, tjädertjälknöl och hinna träna ett pass också. Synd att jag inte litar på någon annan gällande matlagningen.
Det blir fullt upp känner jag.  :haum:
Titel: SV: Julematen.
Skrivet av: Betis skrivet december 23, 2018, 13:30:58
Här med!
Har hunnit en tur med toppjakt på morgonen och nu ska jag laga tre janssons, 2kg köttbullar, älgtjälknöl, tjädertjälknöl och hinna träna ett pass också. Synd att jag inte litar på någon annan gällande matlagningen.
Det blir fullt upp känner jag.  :haum:
Ska det bli redigt får man göra det själv. :hmm:
Fast iår ska Erik får göra glazen till revbenen. Det gör han nog bättre än mig å dessutom kan jag då tvinga upp honom ur sängen i vettig tid imorgon. >:D
Tjädertjälknöl låter både väldigt gott och samtidigt lite svårt att säga. :haum:
Titel: SV: Julematen.
Skrivet av: Betis skrivet december 23, 2018, 13:40:15
Hur gör du med tjädern föresten? Skär du ut brösten å gör knul av dom lr?
Titel: SV: Julematen.
Skrivet av: jakob skrivet december 23, 2018, 14:18:33
Hur gör du med tjädern föresten? Skär du ut brösten å gör knul av dom lr?

Jo man skär ut dom. Från bröstbenet och ut, så helt benfritt.
Sen samma som med älg. Några pepparkorn i saltlaken.
Titel: SV: Julematen.
Skrivet av: Henka skrivet december 23, 2018, 15:25:00
Köttbullar och kallrökt regnbåge har varit klaras en tid. Skinkan griljerade jag igår.

Nu fixar jag en slafsigt krämig kantarellomelett.

Vi kör knyt imorrn, men jag kan känna mig avslappnad då jag litar på övriga familjens kompetens i köket

Får nog ta en julgrogg snart !
Titel: SV: Julematen.
Skrivet av: Henka skrivet december 23, 2018, 16:06:39
Jo, det fick jag!(https://uploads.tapatalk-cdn.com/20181223/831f57faeedd8211ec94c98c5feaf791.jpg)
Titel: SV: Julematen.
Skrivet av: jakob skrivet december 23, 2018, 16:17:46
Jo, det fick jag!(https://uploads.tapatalk-cdn.com/20181223/831f57faeedd8211ec94c98c5feaf791.jpg)

Med sugrör. Manligt.

Skicka träningsprogrammen!  :bonk:
Titel: SV: Julematen.
Skrivet av: Henka skrivet december 23, 2018, 16:41:00
Spriten ligger ju på botten!
Titel: SV: Julematen.
Skrivet av: jakob skrivet december 23, 2018, 17:15:24
Spriten ligger ju på botten!

Då är frågan varför du hällt nåt rosa blask över spriten så att du behöver suga upp den sen?
Titel: SV: Julematen.
Skrivet av: Henka skrivet december 23, 2018, 17:18:45
Låt oss kalla det konferens så förstår du säkert
Titel: SV: Julematen.
Skrivet av: jakob skrivet december 23, 2018, 17:58:41
Låt oss kalla det konferens så förstår du säkert

Skulle du sitta och egga upp konferensdeltagarna med att suga på det sär röret skulle inte bara tröjan din bli våldtagen.  :spank:
Titel: SV: Julematen.
Skrivet av: Betis skrivet december 23, 2018, 19:16:20
Med sugrör. Manligt.

Skicka träningsprogrammen!  :bonk:
Ja håller på Henka, klart grabben ska ha sugrör. :yeah:
Speciellt om han är så fjösig så han måste blanda ut brännvinet.
Titel: SV: Julematen.
Skrivet av: Betis skrivet december 23, 2018, 19:18:21
Sen gillar jag att hela sidan handlar om julematen så här danföredopparedan.
Titel: SV: Julematen.
Skrivet av: ismo skrivet december 23, 2018, 20:08:03
  :D

https://www.youtube.com/watch?v=8v1PxuRAShg&feature=youtu.be
Titel: SV: Julematen.
Skrivet av: Betis skrivet december 23, 2018, 20:58:47
Skinkan igång. Nu ska det malas lax.
Kommer inte ihåg var jag gjorde av kvarnen sen senast jag använde bara. Tog en stund å hitta....
Titel: SV: Julematen.
Skrivet av: Betis skrivet december 24, 2018, 02:01:32
Senare än vanligt iår. Halv två innan allt var på plats. Go natt å go jul....
Titel: SV: Julematen.
Skrivet av: jakob skrivet december 24, 2018, 10:08:44
Köttbullarna blev eftersatta så jag gör det nu.
Titel: SV: Julematen.
Skrivet av: Betis skrivet december 27, 2018, 10:49:01
Skinkan Slut.
Titel: SV: Julematen.
Skrivet av: ismo skrivet december 27, 2018, 10:58:34
Skinkan Slut.

Träningsvärk? Benböj? :haum:
Titel: SV: Julematen.
Skrivet av: Betis skrivet december 27, 2018, 12:19:33
Träningsvärk? Benböj? :haum:
Kortslutning i analpluggen.... ::)
Titel: SV: Julematen.
Skrivet av: ismo skrivet december 27, 2018, 12:25:05
Kortslutning i analpluggen.... ::)


Lavemang! :hmm:
Titel: SV: Julematen.
Skrivet av: Betis skrivet december 12, 2019, 12:34:22
Idag drar det igång, handlade igår å det lär bli fler gånger.
Bi ska göra köttbullar idag.
Titel: SV: Julematen.
Skrivet av: Balswinger skrivet december 12, 2019, 20:18:13
Börjar känna mig blasé.  :-\
Titel: SV: Julematen.
Skrivet av: Betis skrivet december 13, 2019, 07:19:40
Börjar känna mig blasé.  :-\
För många julbord redan?
Titel: SV: Julematen.
Skrivet av: Betis skrivet december 15, 2019, 20:19:36
Julbak. Tråkigt, det fick frugan fixa.... 8)
Titel: SV: Julematen.
Skrivet av: MADMOOSE skrivet december 16, 2019, 08:00:56
Rullat 2 kg köttbullar.....det får räcka.
Titel: SV: Julematen.
Skrivet av: Henka skrivet december 16, 2019, 08:31:59
I lördags fick vi ihop köttbullar, knäck, kakor, drömtårta med pepparkakssmak, rocky road och lite annat smått och gott.
Det börjar närma sig :)
Titel: SV: Julematen.
Skrivet av: Betis skrivet december 16, 2019, 18:16:41
Brukar nån av er göra paté?
Nåt gott recept?
Titel: SV: Julematen.
Skrivet av: Henka skrivet december 17, 2019, 08:18:46
Brukar nån av er göra paté?
Nåt gott recept?

Leverpastej har jag gjort några gånger i lite olika varianter. Recept från google.
Tycker det blir riktigt bra, men tyvärr blir det ofta för mycket, och leverpastej vinner INTE på att frysas :P
Titel: SV: Julematen.
Skrivet av: Betis skrivet december 17, 2019, 08:25:52
Jo, jag har hittat några patérecept på nätet, tänkte mer om nån av er hade nåt. Vore roligare å laga.
Titel: SV: Julematen.
Skrivet av: Betis skrivet december 19, 2019, 17:44:33
Brukar nån av er göra paté?
Nåt gott recept?
Ja hittar på nåt eget. Köpte vildsvinsfärs å kycklinglever ( de hade ingen annan vettig lever, slut allt) grönpeppar å bacon.
Titel: SV: Julematen.
Skrivet av: ismo skrivet december 19, 2019, 17:57:26
Ja hittar på nåt eget. Köpte vildsvinsfärs å kycklinglever ( de hade ingen annan vettig lever, slut allt) grönpeppar å bacon.

Ät dom rå!..så får du sitta på toaletten te nästa Jul.. :D
Titel: SV: Julematen.
Skrivet av: Betis skrivet december 22, 2019, 14:37:16
Ja hittar på nåt eget. Köpte vildsvinsfärs å kycklinglever ( de hade ingen annan vettig lever, slut allt) grönpeppar å bacon.
Nu står den i ugnen iaf. Kyckinglever, vildsvinsfärs, en skvätt rödvin, grönpepparkorn, timjan,vitlök, två ägg ,salt å peppar.
Sen klädde jag formarna med bacon som jag lät hänga  utanför formarna. Vek över ändarna när jag kläggat i smeten.
Bakas i ugnen på 115 grader i vattenbad.
Allt gjort på känn så nåt recept kan jag inte skriva. Dessutom kanske det inte blir gott.....
Titel: SV: Julematen.
Skrivet av: Betis skrivet december 22, 2019, 15:54:09
Nu är dom ute, körde till 71 grader innetemp då det är både vildsvin å kyckling inblandat.
Titel: SV: Julematen.
Skrivet av: Henka skrivet december 23, 2019, 22:19:26
Rökte lite lax idag.
Ett dygn i saltlake.
Ett dygn på tork.
En halva med citronpeppar och en med dill.
Fick gå till 55 grader.
Nöjd :)
Titel: SV: Julematen.
Skrivet av: Henka skrivet december 23, 2019, 22:35:21
Rökte lite lax idag.
Ett dygn i saltlake.
Ett dygn på tork.
En halva med citronpeppar och en med dill.
Fick gå till 55 grader.
Nöjd :)
Att krydda innan tork var bra med dill, men inte med citronpeppar.
Borde ha tänkt på att saltet skulle dra ut mer vätska.
Men Gôtt blev det ändå...
(https://uploads.tapatalk-cdn.com/20191223/a9ce2b2f097c563ca56ef810c246a751.jpg)

Det mesta av det fula vita försvann i röken.
Fisken blev iaf väldigt fast och fin utan att bli hård.
Den hade tålt lite mer röksmak, men det tar vi nästa gång
Titel: SV: Julematen.
Skrivet av: ismo skrivet december 24, 2019, 10:01:04
Finska ris piroger intogs nyss på jobbet!..med lite lånkokskött till.
Titel: SV: Julematen.
Skrivet av: Betis skrivet december 24, 2019, 12:03:15
Finska ris piroger intogs nyss på jobbet!..med lite lånkokskött till.
Vem lånade ni det köttet av?
Å när ska ni lämna tillbaks?
Titel: SV: Julematen.
Skrivet av: ismo skrivet december 24, 2019, 15:27:11
Vem lånade ni det köttet av?
Å när ska ni lämna tillbaks?

Av dig! Hurså?
Titel: SV: Julematen.
Skrivet av: Betis skrivet december 24, 2019, 16:19:37
Av dig! Hurså?
Då fick ni iaf bra kött. 8)
De behöver ni inte lämna tebaks, de bjur ja på.... 8)
Titel: SV: Julematen.
Skrivet av: Betis skrivet december 24, 2019, 16:33:23
Nu har vi begått julbord... 8)
Titel: SV: Julematen.
Skrivet av: Betis skrivet december 26, 2019, 19:07:52
Några sillbitar å lite skinka kvar.....
Titel: SV: Julematen.
Skrivet av: Betis skrivet december 22, 2020, 14:36:08
Tvåtusentjugo. Sluttampen.
Saltat in saltrullen. Lite sen med urvattningen av saltsillen men får väl byta vatten ofta.
Tagit upp skinkan ur frysen å lagt den i kylen för upptining.
Erik ska göra proschetta istället för rullsylta.
Titel: SV: Julematen.
Skrivet av: Balswinger skrivet december 22, 2020, 14:50:52
Tack Betis, hade nästan förträngt att jag borde börja vattna ur sillen.!
Skippar julskinkan i år. Köpte några skivor riktigt bra skina i stället. Iberico, lagrad 36 månader.  :love: Färdigblandad julöl skippar jag också. Blandar själv, Stella Artois och Carnegie porter, hälften/hälften.  :booze:
Titel: SV: Julematen.
Skrivet av: Henka skrivet december 22, 2020, 15:11:07
Stella Artois och Carnegie porter, hälften/hälften.  :booze:

Lite som Jakob :love:
Titel: SV: Julematen.
Skrivet av: jakob skrivet december 22, 2020, 15:31:39
Lite som Jakob :love:

Förutom att det han blandar låter mer som namn på damparfymer än riktigt öl.  :betis:
Titel: SV: Julematen.
Skrivet av: Betis skrivet december 22, 2020, 16:02:21
Ena dottern kom. Hon hade bakat. :love:
Titel: SV: Julematen.
Skrivet av: Betis skrivet december 22, 2020, 16:11:00
Blandar själv, Stella Artois och Carnegie porter, hälften/hälften.  :booze:
Klassiker!!!! :yeah:
Titel: SV: Julematen.
Skrivet av: Balswinger skrivet december 22, 2020, 16:17:28
Förutom att det han blandar låter mer som namn på damparfymer än riktigt öl.  :betis:

Parfym? Icke, en lager som lager ska smaka, och en porter som porter ska smaka.  :spank:

Sten Broman (om ni minns) var på restaurang i Köpenhamn. Han beställde snaps och fick en dansk "lille".
Han tittade kort, greppade och skvätte ut den på kavajslaget. Lyfte kavajslaget och sniffade. När han dragit in aromen tittade han på kyparen och sa "den blir bra, den tar vi".
Titel: SV: Julematen.
Skrivet av: Balswinger skrivet december 22, 2020, 16:24:41
Förutom att det han blandar låter mer som namn på damparfymer än riktigt öl.  :betis:

I ditt fall går det nog lika bra att blanda Norrlands Djup och en kraftig imperial stout, runt 12 %.
Titel: SV: Julematen.
Skrivet av: jakob skrivet december 22, 2020, 17:42:43
I ditt fall går det nog lika bra att blanda Norrlands Djup och en kraftig imperial stout, runt 12 %.

Låter som en herrparfym. Visst, lite bättre än damparfym, men lik förbannat en parfym. En bocköl blandas med renat. Det är enda vägen att förädla en nära på fulländad dryck.  :yeah:
Titel: SV: Julematen.
Skrivet av: Betis skrivet december 22, 2020, 19:15:55
Låter som en herrparfym. Visst, lite bättre än damparfym, men lik förbannat en parfym. En bocköl blandas med renat. Det är enda vägen att förädla en nära på fulländad dryck.  :yeah:
Ska det inte vara orenat hembränt?
I dina trakter kokas det väl fortfarande?
Titel: SV: Julematen.
Skrivet av: jakob skrivet december 22, 2020, 19:36:51
Ska det inte vara orenat hembränt?
I dina trakter kokas det väl fortfarande?

Det gör det säkert men jag har, vad ska man säga, lite finare smak än så. Jag föredrar varor ur systembolagets mer högklassiga sortiment som jag ju redan avslöjat med all tydlighet här på sidan under senare tid.

Förresten, var inte blyga för att fråga om det är något ni funderar över kring drycker! Jag förstår att det kan kännas som att man ställer dumma frågor och är okunnig när man tilltalar en verklig konnessör men tänk inte så nu.
Jag svarar pedagogiskt och överseende och inga frågor är för dumma.  :)
Titel: SV: Julematen.
Skrivet av: Betis skrivet december 22, 2020, 20:22:36
Det gör det säkert men jag har, vad ska man säga, lite finare smak än så. Jag föredrar varor ur systembolagets mer högklassiga sortiment som jag ju redan avslöjat med all tydlighet här på sidan under senare tid.

Förresten, var inte blyga för att fråga om det är något ni funderar över kring drycker! Jag förstår att det kan kännas som att man ställer dumma frågor och är okunnig när man tilltalar en verklig konnessör men tänk inte så nu.
Jag svarar pedagogiskt och överseende och inga frågor är för dumma.  :)
Vad ska det vara för julmust?
Titel: SV: Julematen.
Skrivet av: Balswinger skrivet december 22, 2020, 20:36:26
Vad ska det vara för julmust?

Spetsad?  :nudge:
Titel: SV: Julematen.
Skrivet av: jakob skrivet december 22, 2020, 21:14:16
Vad ska det vara för julmust?

Bocköl förstås. Idiotisk fråga.  >:(

Spetsad?  :nudge:

Ja, spetsad bocköl.
Titel: SV: Julematen.
Skrivet av: Henka skrivet december 22, 2020, 21:25:45
Vad ska det vara för julmust?
Tro det eller ej, men julmust å gin är godare än man först tror!
Titel: SV: Julematen.
Skrivet av: Balswinger skrivet december 22, 2020, 21:48:32
Tro det eller ej, men julmust å gin är godare än man först tror!

Är du där nu? :nudge:
Titel: SV: Julematen.
Skrivet av: Balswinger skrivet december 22, 2020, 23:09:59
Jäklar vad gott!

Brukar göra dansk currysill, Gitte Kiks enligt Lallerstedt.
Skruvar oftast lite på receptet, eftersom danska gaffelbitar inte går att få tag på här.
I dag använde jag Änglamarks Brantevikssill.

Brukar alltid bli gott, men det här var absolut bäst någonsin.  :flyguy:
Titel: SV: Julematen.
Skrivet av: Henka skrivet december 23, 2020, 09:15:42
Är du där nu? :nudge:

Nej, det är LÅNGT dit ;D
Och jag vill inte ge något sken av att det är nån direkt favorit, men det är iaf godare än det låter ;)
Titel: SV: Julematen.
Skrivet av: Balswinger skrivet december 23, 2020, 09:36:41
Nej, det är LÅNGT dit ;D
Och jag vill inte ge något sken av att det är nån direkt favorit, men det är iaf godare än det låter ;)

Varför inte? Enbär som enbär.
Titel: SV: Julematen.
Skrivet av: Henka skrivet december 23, 2020, 09:38:52
Varför inte? Enbär som enbär.

Det var typ så jag tänkte. Men jag tror man ska satsa på bästa möjliga must, en mindre sötsliskig är nog att föredra.
Titel: SV: Julematen.
Skrivet av: Betis skrivet december 23, 2020, 15:11:53
Nej, det är LÅNGT dit ;D
Och jag vill inte ge något sken av att det är nån direkt favorit, men det är iaf godare än det låter ;)
Men vilken julmust? Å vilken gin?
Skiljer väldigt mycket mellan olika julmat. Å vilken typ av flaska. Must på petflaska är värdelös tycker jag. :betis:
Titel: SV: Julematen.
Skrivet av: Betis skrivet december 23, 2020, 15:14:22
Jäklar vad gott!

Brukar göra dansk currysill, Gitte Kiks enligt Lallerstedt.
Skruvar oftast lite på receptet, eftersom danska gaffelbitar inte går att få tag på här.
I dag använde jag Änglamarks Brantevikssill.

Brukar alltid bli gott, men det här var absolut bäst någonsin.  :flyguy:
Jag älskar currysill, men resten av släkt/familj är mer tveksamma så tyvärr hoppar jag den sedan några år.
Maten bör bli uppäten.
Titel: SV: Julematen.
Skrivet av: Henka skrivet december 23, 2020, 15:41:41
Men vilken julmust? Å vilken gin?
Skiljer väldigt mycket mellan olika julmat. Å vilken typ av flaska. Must på petflaska är värdelös tycker jag. :betis:

På fråga ett svarar jag att det beror på hur full man redan är.
Om man är normalfull så funkar gordons och apotekarnes ;D

Om man inte är normalfull än så skulle jag nog fortfarande välja en ganska "snäll" gin, Beefeater, eller liknande som inte sticker ut med kryddningen.
OP Anderssons gin tycker jag är jättegod, men den tror jag är på tok för kryddig för att passa :haum:


Must har jag svårt att rekommendera då jag får begränsa mig strikt till det sockerfria, och ytterst begränsade, sortimentet.
Men det finns nån enstaka bra ibland.
Titel: SV: Julematen.
Skrivet av: Betis skrivet december 23, 2020, 18:21:43
Ok. Tror inte jag offrar nån dyregin till denna busgrogg. ;D
Men provas ska den. :hmm:
Ikväll ska jag prova en annan, en julmargeritha.
Äppelmust å tequila, lite kanel å en äppelskiva i.
Socker istället för salt på kanten.
Titel: SV: Julematen.
Skrivet av: Balswinger skrivet december 23, 2020, 19:13:13
Ok. Tror inte jag offrar nån dyregin till denna busgrogg. ;D
Men provas ska den. :hmm:
Ikväll ska jag prova en annan, en julmargeritha.
Äppelmust å tequila, lite kanel å en äppelskiva i.
Socker istället för salt på kanten.

Tequila vet jag kan vara effektivt om man vill bli på kanelen.  :booze:
Titel: SV: Julematen.
Skrivet av: jakob skrivet december 23, 2020, 19:19:39
Jag fick just lite vin. Det var gott. Då jag kan tipsa om azabache rioja. Det passade till räkmacka.
Titel: SV: Julematen.
Skrivet av: Betis skrivet december 23, 2020, 19:36:37
Tequila vet jag kan vara effektivt om man vill bli på kanelen.  :booze:
Å kanelen är ju en erkänd julkrydda så blir det nog bonga-bonga... :booze:
Titel: SV: Julematen.
Skrivet av: Balswinger skrivet december 23, 2020, 19:38:39
Jag fick just lite vin. Det var gott. Då jag kan tipsa om azabache rioja. Det passade till räkmacka.

Kul, tycker du den kombinationen var god har du en hel värld att upptäcka!
Titel: SV: Julematen.
Skrivet av: Henka skrivet december 23, 2020, 19:50:03
Å kanelen är ju en erkänd julkrydda så blir det nog bonga-bonga... :booze:
Ja, är det nån gång man ska va på kanelen så är det ju jul!
Titel: SV: Julematen.
Skrivet av: Henka skrivet december 23, 2020, 19:50:41
Jag fick just lite vin. Det var gott. Då jag kan tipsa om azabache rioja. Det passade till räkmacka.
Jaha, har bodybuildingen gjort dig lite bögig?
Titel: SV: Julematen.
Skrivet av: Betis skrivet december 23, 2020, 19:55:51
Jaha, har bodybuildingen gjort dig lite bögig?
Han glider runt på sin räkmacka i garderoben. ;D
Titel: SV: Julematen.
Skrivet av: jakob skrivet december 23, 2020, 19:57:43
Kul, tycker du den kombinationen var god har du en hel värld att upptäcka!

Vad trevligt! Ja det var en bra blandning av smaker. Det var gravlax och ägg och majonnäs på också.

Jaha, har bodybuildingen gjort dig lite bögig?

Det börjar med att man intresserar sig mer för träningskompisarnas kroppar än om tjejer. Sen är det kört. Det har min otränade kompis förklarat för mig.
Titel: SV: Julematen.
Skrivet av: Balswinger skrivet december 23, 2020, 20:08:56
Vad trevligt! Ja det var en bra blandning av smaker. Det var gravlax och ägg och majonnäs på också.

Det börjar med att man intresserar sig mer för träningskompisarnas kroppar än om tjejer. Sen är det kört. Det har min otränade kompis förklarat för mig.

Kör på du Jakob! Räksallad funkar bra som lite kinky smörjmedel.  :flyguy:
Titel: SV: Julematen.
Skrivet av: jakob skrivet december 23, 2020, 20:12:07
Kör på du Jakob! Räksallad funkar bra som lite kinky smörjmedel.  :flyguy:

Ja jag smorde in mig med resterna och sprang på toaletten för egenmys direkt efter middagen!  :love:
Romantiskt!
Titel: SV: Julematen.
Skrivet av: Betis skrivet december 23, 2020, 20:17:33

Ikväll ska jag prova en annan, en julmargeritha.
Äppelmust å tequila, lite kanel å en äppelskiva i.
Socker istället för salt på kanten.
Det här var ini helvete gott!!!! :looney:
Eller så krubbans smaskens. :love: :flyguy:
Titel: SV: Julematen.
Skrivet av: Balswinger skrivet december 23, 2020, 20:27:03
Ja jag smorde in mig med resterna och sprang på toaletten för egenmys direkt efter middagen!  :love:
Romantiskt!

Delad glädje är dubbel glädje! :D
Titel: SV: Julematen.
Skrivet av: jakob skrivet december 23, 2020, 20:28:37
Delad glädje är dubbel glädje! :D

Jo men egenmys delas inte. Det är förbehållet en själv.  :tafeja:
Titel: SV: Julematen.
Skrivet av: Betis skrivet december 23, 2020, 20:31:45
Det här var ini helvete gott!!!! :looney:
Eller så krubbans smaskens. :love: :flyguy:
Ska minsann göra en till, har över 3 liter tequila.
Får fira min svärmorsfria jul... 8)
Titel: SV: Julematen.
Skrivet av: Betis skrivet december 23, 2020, 22:14:55
Nu börjar jag bli yr i huvvet.
En dag imorgon med.....
Titel: SV: Julematen.
Skrivet av: Ron skrivet december 24, 2020, 07:39:06
Nu har jag gjort årets viktigaste insats, griljerat julskinkan.
Nu är det jul.
En grön jul.
Inte vit, ur någon aspekt.
God jul på er alla!  :hmm:
Titel: SV: Julematen.
Skrivet av: Henka skrivet december 24, 2020, 10:34:06
Nu har jag gjort årets viktigaste insats, griljerat julskinkan.
Nu är det jul.
En grön jul.
Inte vit, ur någon aspekt.
God jul på er alla!  :hmm:

Kul att du kikade in :)

Gojul!
Titel: SV: Julematen.
Skrivet av: Betis skrivet december 24, 2020, 10:58:11
Allt blev färdigt även detta år.
Gick å la mig vid tre inatt som vanligt.
Då bar jag ut den nygriljerade skinkan.
Använde Apotekets årgångssenap med smak av citron å honung. Panko istället för ströbröd.
Kanon!!!! :yeah:
Titel: SV: Julematen.
Skrivet av: Betis skrivet december 24, 2020, 14:40:49
Julbordet begånget. :hmm:
Icke förvånande blev allt helt perfekt, möjligtvis tom lite bättre än förut.  8 8)
Förutom snapsvalet, kallsupen, den passade inte alls. :nono:

God fortsättning på er....
Titel: SV: Julematen.
Skrivet av: Betis skrivet december 24, 2020, 14:41:58
....för fortsättning kommer naturligtvis, julen varar än till påska....
Titel: SV: Julematen.
Skrivet av: Henka skrivet december 25, 2020, 14:54:30
....för fortsättning kommer naturligtvis, julen varar än till påska....
Ja, å då äter man ju samma mat igen :D
Titel: SV: Julematen.
Skrivet av: Betis skrivet december 25, 2020, 15:09:22
Ja, å då äter man ju samma mat igen :D
Inte vi , men säkert många andra.....
Julmat äter vi till jul, tre dagar i sträck.
Titel: SV: Julematen.
Skrivet av: ismo skrivet december 25, 2020, 16:05:07
Idag på jobbet!  ..så blir det Dafgårg..en Karins lasagne.
Titel: SV: Julematen.
Skrivet av: Betis skrivet december 25, 2020, 19:00:18
Idag på jobbet!  ..så blir det Dafgårg..en Karins lasagne.
Jag fick iaf lite sill å skinka.  8)
Lr, fick å fick, fixat av mig själv, annars hade man väl fått låta Karin Dafgård laga maten åt en. :-X :-\ :'( huvva......
Titel: SV: Julematen.
Skrivet av: jakob skrivet december 25, 2020, 19:28:10
Proppat i mig julmat så det räcker nu.  :-X
Titel: SV: Julematen.
Skrivet av: Betis skrivet december 25, 2020, 19:56:08
Idag på jobbet!  ..så blir det Dafgårg..en Karins lasagne.
Jobbar man på julen tycker jag företaget borde bjuda nån god mat... :hmm:
Titel: SV: Julematen.
Skrivet av: Betis skrivet december 25, 2020, 20:01:41
Frugan jobbar å Erik var inte så engagerad.
Vi plockade ihop varsin tallrik av de fat å byttor vi tyckte va intressanta å så hittade jag nån småflaska från nån sån där snapssamling (gammal Norrlands akvavit) som var helt ok. Jag tog nån amrikansk julöl å Erik tog en Nygårda lagringsmust.
De går det med!!! 8)
Titel: SV: Julematen.
Skrivet av: ismo skrivet december 25, 2020, 20:07:06
Jobbar man på julen tycker jag företaget borde bjuda nån god mat... :hmm:

Jo vi fick Julemat fr. 2 håll...men helt okryddat :betis:..en Oxfile med varken salt lr. peppar.sen kremerade grönsaker på det :p
Titel: SV: Julematen.
Skrivet av: jakob skrivet december 25, 2020, 20:15:43
Jo vi fick Julemat fr. 2 håll...men helt okryddat :betis:..en Oxfile med varken salt lr. peppar.sen kremerade grönsaker på det :p

Låter underbart gott!
Titel: SV: Julematen.
Skrivet av: Henka skrivet december 25, 2020, 20:47:21
Inte vi , men säkert många andra.....
Julmat äter vi till jul, tre dagar i sträck.

Vad skiljer er påskmat från ert julbord? :haum:
inga lurigheter bakom frågan, utan bara en ärlig undran då de flesta ju har samma rätter på jul, påsk och midsommarbordet (med små variationer)
Titel: SV: Julematen.
Skrivet av: Betis skrivet december 25, 2020, 21:03:31
Vad skiljer er påskmat från ert julbord? :haum:
inga lurigheter bakom frågan, utan bara en ärlig undran då de flesta ju har samma rätter på jul, påsk och midsommarbordet (med små variationer)
Vi brukar käka lamm eller lax. Klart det kan bli  lite sill å ägg å det finns ju på julbordet med iof.
Titel: SV: Julematen.
Skrivet av: jakob skrivet december 25, 2020, 22:02:39
Maten varierar man drycken är densamma.  :yeah:
Titel: SV: Julematen.
Skrivet av: Balswinger skrivet december 25, 2020, 23:30:45
Julskinka är väl mindre vanligt till midsommar, eller?
Titel: SV: Julematen.
Skrivet av: Betis skrivet december 26, 2020, 01:42:34
Lättare kanske å ta med vad jag inte brukar ha med till påsk?
Ingen Jansson, inga prinskorvar eller köttbullar, inga grillade revben,  ingen skinka, ingen gravad lr röktlax.
Ingen saltrulle, ingen sylta, ingen paté eller pastej.
Inga pepparkakor lr lussebullar, inga nötkakor, ingen glögg.
Ingen risgröt.
Titel: SV: Julematen.
Skrivet av: Henka skrivet december 26, 2020, 10:59:51
Julskinka är väl mindre vanligt till midsommar, eller?
Det råkade jag som en mindre variation ;)

Fast vi brukar inte ha skinka till påsk heller...
Titel: SV: Julematen.
Skrivet av: Betis skrivet december 26, 2020, 12:58:14
Det råkade jag som en mindre variation ;)

Fast vi brukar inte ha skinka till påsk heller...
Man väljer ju själv.
Gillar man inte julmat till påsk så kan man äta annat. :D
Titel: SV: Julematen.
Skrivet av: Henka skrivet december 26, 2020, 20:05:39
Man väljer ju själv.
Gillar man inte julmat till påsk så kan man äta annat. :D
En gång hade vi påskbord med sill, köttbullar, pizza, pannkaka, falafel, korv och hamburgare.

Fast det var lite över det vanliga :-P
Titel: SV: Julematen.
Skrivet av: Betis skrivet december 27, 2020, 16:44:27
Ikväll blir det revben å Jansson. Julöl( Winter lager Burgsviks bryggeri) å snaps, sovenirflaska skåne.
Titel: SV: Julematen.
Skrivet av: jakob skrivet december 27, 2020, 17:40:18
Hur länge håller en jansson?
Uppvärmd två gånger tidigare. Bara att kasta va?
Titel: SV: Julematen.
Skrivet av: Henka skrivet december 27, 2020, 18:14:22
Hur länge håller en jansson?
Uppvärmd två gånger tidigare. Bara att kasta va?

Äh, bara ät, du märker efteråt om det var dåligt ;D
Titel: SV: Julematen.
Skrivet av: jakob skrivet december 27, 2020, 19:26:29
Äh, bara ät, du märker efteråt om det var dåligt ;D

Åt dålig kyckling och drack sur grädde av misstag för en-två veckor sen och är fortfarande helt trasig i magen så jag vill nog inte chansa.  :haum:
Titel: SV: Julematen.
Skrivet av: rifle skrivet december 27, 2020, 19:31:18
Åt dålig kyckling och drack sur grädde av misstag för en-två veckor sen och är fortfarande helt trasig i magen så jag vill nog inte chansa.  :haum:

För lite bocköl kan ge den effekten också.
Titel: SV: Julematen.
Skrivet av: jakob skrivet december 27, 2020, 19:38:23
För lite bocköl kan ge den effekten också.

Eller för mycket..
Titel: SV: Julematen.
Skrivet av: Betis skrivet december 27, 2020, 20:29:22
Hur länge håller en jansson?
Uppvärmd två gånger tidigare. Bara att kasta va?
Jag har tagit till mig på en tallrik å värmt i micron.
Titel: SV: Julematen.
Skrivet av: jakob skrivet december 27, 2020, 21:12:12
Äh, den åker i soporna.
Titel: SV: Julematen.
Skrivet av: Betis skrivet december 27, 2020, 22:04:13
Äh, den åker i soporna.
Kanske klokast.....
Titel: SV: Julematen.
Skrivet av: Ron skrivet januari 10, 2021, 22:55:28
Jag har inte ens varit och köpt mig en rea-skinka. Inget är sig likt.  :haum: