Författare Ämne: Kvällens mat  (läst 392711 gånger)

västvis och 4 gäster tittar på detta ämne.

Utloggad Betis

  • Antal inlägg: 7 173
  • Förbannad Träskalle.
    • Fiskelust
SV: Kvällens mat
« Svar #4240 skrivet: september 10, 2019, 17:21:07 »
Pannbiff med lök.
.....och på den sjätte dagen skapade människan Gud.....

Utloggad Betis

  • Antal inlägg: 7 173
  • Förbannad Träskalle.
    • Fiskelust
SV: Kvällens mat
« Svar #4241 skrivet: september 11, 2019, 18:10:26 »
Strog korvanof med ris.
.....och på den sjätte dagen skapade människan Gud.....

Utloggad Betis

  • Antal inlägg: 7 173
  • Förbannad Träskalle.
    • Fiskelust
SV: Kvällens mat
« Svar #4242 skrivet: september 16, 2019, 17:13:04 »
Ikväll blir det hemgjord pytt på rotsaker, pumpa och flankstek.
.....och på den sjätte dagen skapade människan Gud.....

Utloggad jakob

  • Antal inlägg: 1 919
SV: Kvällens mat
« Svar #4243 skrivet: september 16, 2019, 22:47:25 »
Här frossas det i älgfileer och innanlår och entrecoter varenda dag nu. Frysen måste tömmas. 110kg färskt kött ska in i veckan. Sen är årsbehovet klart.  :love:

Utloggad Betis

  • Antal inlägg: 7 173
  • Förbannad Träskalle.
    • Fiskelust
SV: Kvällens mat
« Svar #4244 skrivet: september 17, 2019, 09:04:33 »
Här frossas det i älgfileer och innanlår och entrecoter varenda dag nu. Frysen måste tömmas. 110kg färskt kött ska in i veckan. Sen är årsbehovet klart.  :love:
De var tusan!!! Du har det bra, hur många älgar har ni skjutit och hur många å dela?
.....och på den sjätte dagen skapade människan Gud.....

Utloggad jakob

  • Antal inlägg: 1 919
SV: Kvällens mat
« Svar #4245 skrivet: september 17, 2019, 16:58:49 »
De var tusan!!! Du har det bra, hur många älgar har ni skjutit och hur många å dela?

Tja, vi skjuter 6 vuxna och x antal kalvar. Vi brukar ta en halv vuxen var och en halv kalv var. Sen säljer vi resten. Denna omgång blev det trekvarts vuxen så det blev rätt mycket på en gång. Men det ska nog gå ner en halv kalv i frysarna också sen.  :D

Utloggad Betis

  • Antal inlägg: 7 173
  • Förbannad Träskalle.
    • Fiskelust
SV: Kvällens mat
« Svar #4246 skrivet: september 20, 2019, 16:17:06 »
Får bli lite grillat kött å sallad ikväll.
.....och på den sjätte dagen skapade människan Gud.....

Utloggad Henka

  • Administratör
  • Antal inlägg: 8 425
  • Våga vägra!
    • Min presentation
SV: Kvällens mat
« Svar #4247 skrivet: september 20, 2019, 20:38:40 »
Rostbiff stekt i skivor.
Rotfruktspommes och köpebea.

Rostbiff är jäkligt underskattat!

Skickat från min SM-G950F via Tapatalk

Bilder att minnas :)
2014   2010
2013   2009
2012   2008
2011   2007

Utloggad jakob

  • Antal inlägg: 1 919
SV: Kvällens mat
« Svar #4248 skrivet: september 20, 2019, 20:57:07 »
Jag kände mig som en riktig karl idag.
Gick ut i boden där det hänger en halv älg som jag inte styckat ännu och skar ur ett köttstycke och gick in och stekte.
 :D

Utloggad Betis

  • Antal inlägg: 7 173
  • Förbannad Träskalle.
    • Fiskelust
SV: Kvällens mat
« Svar #4249 skrivet: september 20, 2019, 22:27:00 »
Jag kände mig som en riktig karl idag.
Gick ut i boden där det hänger en halv älg som jag inte styckat ännu och skar ur ett köttstycke och gick in och stekte.
 :D
Nästan så även jag känner mig som en riktig man å dina vägnar. :yeah:
Hade jag haft en älg hängandes så hade även jag skurit ut en köttabet å bränt på på grillen.
För du skrämde de väl med grillen?
De vet vi att du kan......

Tror faan jag ska köpa mig en älg å göre desamma.... 8)
Trots att jag vet att det blir åt helvete för mycket kött för mig å ta hand om. :-\
.....och på den sjätte dagen skapade människan Gud.....

Utloggad jakob

  • Antal inlägg: 1 919
SV: Kvällens mat
« Svar #4250 skrivet: september 21, 2019, 01:32:26 »
Nästan så även jag känner mig som en riktig man å dina vägnar. :yeah:
Hade jag haft en älg hängandes så hade även jag skurit ut en köttabet å bränt på på grillen.
För du skrämde de väl med grillen?
De vet vi att du kan......

Tror faan jag ska köpa mig en älg å göre desamma.... 8)
Trots att jag vet att det blir åt helvete för mycket kött för mig å ta hand om. :-\

Det var inget grillväder idag tyvärr. Blötsnö hela dagen.
Skar ut en bit av entrecoten och skivade, satt fint med en löksås och lite potatis.  :love:

Utloggad Betis

  • Antal inlägg: 7 173
  • Förbannad Träskalle.
    • Fiskelust
SV: Kvällens mat
« Svar #4251 skrivet: september 23, 2019, 20:58:12 »
Stekt rimmat fläsk med löksås.
.....och på den sjätte dagen skapade människan Gud.....

Utloggad jakob

  • Antal inlägg: 1 919
SV: Kvällens mat
« Svar #4252 skrivet: september 23, 2019, 21:18:49 »
Tre varmkorvar och en protteshake.  :haum:

Utloggad Betis

  • Antal inlägg: 7 173
  • Förbannad Träskalle.
    • Fiskelust
SV: Kvällens mat
« Svar #4253 skrivet: september 25, 2019, 18:08:46 »
Salsica och bönor. Svarta bönor och kidneybönor, lök vitlök ,chili både färsk och Eriks syrade, tomatpure , krossade tomater, spiskummin och lite salt.
.....och på den sjätte dagen skapade människan Gud.....

Utloggad Balswinger

  • Antal inlägg: 291
SV: Kvällens mat
« Svar #4254 skrivet: september 26, 2019, 22:22:09 »
Salsica och bönor. Svarta bönor och kidneybönor, lök vitlök ,chili både färsk och Eriks syrade, tomatpure , krossade tomater, spiskummin och lite salt.
Hur gör han den syrade chilli? Hel, skivad och/eller knådad?

Utloggad Betis

  • Antal inlägg: 7 173
  • Förbannad Träskalle.
    • Fiskelust
SV: Kvällens mat
« Svar #4255 skrivet: september 27, 2019, 00:13:27 »
Hur gör han den syrade chilli? Hel, skivad och/eller knådad?
Ska be honom om recept. Tror han mixar efter syrning, det blir som en sås/ pasta.
Väldigt gott och hållbart, flera månader i kylskåp.
Odlar man chili är ett praktiskt sätt att spara.
Visst torka funkar men frukterna har individuell styrka.
.....och på den sjätte dagen skapade människan Gud.....

Utloggad Betis

  • Antal inlägg: 7 173
  • Förbannad Träskalle.
    • Fiskelust
SV: Kvällens mat
« Svar #4256 skrivet: september 27, 2019, 13:41:35 »
Nu är det så här att min grabb är inte så utförlig.
Antagligen tycker han att det här så jävla grundläggande att även hans idiot till far borde veta i sömnen.

Återger messkonversationen.


Kan jag få receptet på den där syrade chilin?
Det är andra som frågar.

Syrade chilin?

Den där chiliburken som står i kylen.
Hur har du gjort den?
Kompisar som undrar, den blev ju bra.

Silverlök,vitlök,honung, salt,chili ochpaprika , ta bort kärnorna, låt ligga i en burk i en vecka med en plastpåse för att trycka ned allting.
Sen mixa efter en vecka med vinäger.

Rumstemperatur?
En timma går......

Har du den i rumstemperatur första veckan?

Ja.
I mörker.

Bra.


Ja vad säger man?
.....och på den sjätte dagen skapade människan Gud.....

Utloggad Balswinger

  • Antal inlägg: 291
SV: Kvällens mat
« Svar #4257 skrivet: september 29, 2019, 08:53:02 »
Tror jag fattar lite. Fermenterad, mjölksyra först, typ surkål. Plastpåsen skall det vara vatten i så det tynger ner grejerna under ytan, syrefritt, men ändå så att gas kan pysa ut. Men sedan sätter han till vinäger också, inte tillräckligt surt?
Tack Betis.
Har inte vågat mig på att fermentera grösaker än, men hamnar nog där så småningom. Både gott och nyttigt.
 :looney:

Utloggad Betis

  • Antal inlägg: 7 173
  • Förbannad Träskalle.
    • Fiskelust
SV: Kvällens mat
« Svar #4258 skrivet: september 29, 2019, 11:54:49 »
Tror jag fattar lite. Fermenterad, mjölksyra först, typ surkål. Plastpåsen skall det vara vatten i så det tynger ner grejerna under ytan, syrefritt, men ändå så att gas kan pysa ut. Men sedan sätter han till vinäger också, inte tillräckligt surt?
Tack Betis.
Har inte vågat mig på att fermentera grösaker än, men hamnar nog där så småningom. Både gott och nyttigt.
 :looney:
Det ska tydligen vara lite vatten i från början men det tyckte han var så jävla självklart så det behövdes inte ens nämnas. :dunk:
Oavsett, det blir bra som tusan och man vet alltid hur starkt det är.
.....och på den sjätte dagen skapade människan Gud.....

Utloggad Betis

  • Antal inlägg: 7 173
  • Förbannad Träskalle.
    • Fiskelust
SV: Kvällens mat
« Svar #4259 skrivet: september 29, 2019, 12:01:18 »
Här står lite mer .  Han har en sån där fermenteringsburk men använder en plastpåse med vatten istället för stenarna.
https://www.ica.se/buffe/artikel/ica-hemma-fermentera-mera/
.....och på den sjätte dagen skapade människan Gud.....