Författare Ämne: Älgkött  (läst 274 gånger)

0 medlemmar och 1 gäst tittar på detta ämne.

Utloggad thesaurus

  • Antal inlägg: 78
  • torrt
Älgkött
« skrivet: september 17, 2019, 08:27:34 »
Har turen att få en frys full med älgkött av min farsa då och då, vad brukar ni laga med älgköttet? Blir mest biffar/bolognese på färsen och stekarna kör jag på till medium rare med lite kantareller och potatis. Har ni några tips på andra rätter?

Utloggad Betis

  • Antal inlägg: 7 173
  • Förbannad Träskalle.
    • Fiskelust
SV: Älgkött
« Svar #1 skrivet: september 17, 2019, 09:13:44 »
Allt du kan göra med oxkött kan du göra med älg. Har du grytbitar  rekommenderar jag dig att göra en buef borginiong. Lr hur de stavas... :-\
Hamburgare på älgfärs är gott. Tyvärr så finns det fortfarande jägare som i princip bara styckar älgen i stekar och färs. Köttet är finare än så men är allt bara ihoprört så blir det inte så lätt för kocken.
Tjälknöl kan du göra på stekar oavsett om de kommer från fram Lr bakdel.
.....och på den sjätte dagen skapade människan Gud.....

Inloggad Henka

  • Administratör
  • Antal inlägg: 8 425
  • Våga vägra!
    • Min presentation
SV: Älgkött
« Svar #2 skrivet: september 17, 2019, 10:13:04 »
Betis har fel, älg är bara skit.
Skicka det till mig så tar jag hand om det åt dig.
Så snäll är jag liksom :yeah:
Bilder att minnas :)
2014   2010
2013   2009
2012   2008
2011   2007

Utloggad Betis

  • Antal inlägg: 7 173
  • Förbannad Träskalle.
    • Fiskelust
SV: Älgkött
« Svar #3 skrivet: september 17, 2019, 10:38:49 »
Betis har fel, älg är bara skit.
Skicka det till mig så tar jag hand om det åt dig.
Så snäll är jag liksom :yeah:
Jo, jag bara luras. :-[
Skicka till Henka.
Med post.
Gärna tinat först. :yeah:
.....och på den sjätte dagen skapade människan Gud.....

Inloggad Henka

  • Administratör
  • Antal inlägg: 8 425
  • Våga vägra!
    • Min presentation
SV: Älgkött
« Svar #4 skrivet: september 17, 2019, 10:47:27 »
Jo, jag bara luras. :-[
Skicka till Henka.
Med post.
Gärna tinat först. :yeah:

Nej, låt inte smörjan tina, utan säkerställ noggrant en obruten fryskedja, annars är risken stor att världen kontamineras av detta förfärliga elände till kött :nono:
Bilder att minnas :)
2014   2010
2013   2009
2012   2008
2011   2007

Utloggad thesaurus

  • Antal inlägg: 78
  • torrt
SV: Älgkött
« Svar #5 skrivet: september 17, 2019, 16:32:45 »
Allt du kan göra med oxkött kan du göra med älg. Har du grytbitar  rekommenderar jag dig att göra en buef borginiong. Lr hur de stavas... :-\
Hamburgare på älgfärs är gott. Tyvärr så finns det fortfarande jägare som i princip bara styckar älgen i stekar och färs. Köttet är finare än så men är allt bara ihoprört så blir det inte så lätt för kocken.
Tjälknöl kan du göra på stekar oavsett om de kommer från fram Lr bakdel.

Ja en Boeuf måste jag verkligen göra! Blir inte älgburgare ganska tråkiga pga lite fett, eller får man mixa in lite bacon i färsen kanske?

Inloggad Henka

  • Administratör
  • Antal inlägg: 8 425
  • Våga vägra!
    • Min presentation
SV: Älgkött
« Svar #6 skrivet: september 17, 2019, 16:38:57 »
Ja en Boeuf måste jag verkligen göra! Blir inte älgburgare ganska tråkiga pga lite fett, eller får man mixa in lite bacon i färsen kanske?

Mycket grädde i färsen till burgarna (jag vet att det blir biff om man tillsätter nåt annat än kryddor, men ändå) och sen så lägger du en baconskiva som en sarg runt burgaren :hmm:
Bilder att minnas :)
2014   2010
2013   2009
2012   2008
2011   2007

Inloggad jakob

  • Antal inlägg: 1 919
SV: Älgkött
« Svar #7 skrivet: september 17, 2019, 16:55:01 »
Och så maler du ner mycket rövfeta från älgen i färsen.  :yeah: